Velouté au potimarron et carottes

Bonsoir coci, magnifique ton blog - hiver

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recette Velouté au potimarron et carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 potimarron de taille moyenne (1kg – 1,5kg)
3 ou 4 grosses carottes
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes + 1 cube de bouillon de volaille
De l’eau (environ 1/2L)
10cl de crème liquide
1 càc de curry en poudre
Sel & poivre
Pour la déco :
4 tranches de bresaola
Quelques croûtons maison
Persil frais

Préparation:

1. Épluchez le potimarron, coupez-le en deux et ôtez les graines et la pulpe. Épluchez les carottes.


2. Détaillez le potimarron et les carottes en cubes. Coupez l’oignon grossièrement. Dans une grande casserole, faites suer le tout pendant 5 bonnes minutes.


3. Ajoutez le curry, les cubes de bouillon, le sel et le poivre, puis couvrez le tout d’eau.


4. Laissez cuire à feu doux pendant 20 à 30 min. Passez le tout au mixer, puis ajoutez la crème. Bien mélanger et servir aussitôt, accompagné de croûtons, de persil et de lanières de bresaola.


Pour les croûtons maison : Détaillez 2 tranches de pain en cubes, que vous faites revenir dans une poêle huilée pendant quelques minutes. Assaisonnez d’ail en poudre, de thym et de sel.


Retrouvez toutes mes recettes sur : http://www.cosicuisine.be







Mots-clés: carotte, potimarron, soupe, velouté

Une portion (env. 210 g) :
Calories 129 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 10,4 g   Lipides 4,2 g  

Publié par

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9 commentaires

hanor

j ai aimé,,merci bonne journée

Anne-Charlotte

Délicieuse ! Je n'avais pas de cube de légumes mais c'était tout de même parfait, je me suis régalée !

Lucie

Sans deco mais même délice!

lafeecrochette

Très bonne ta soupe, juste ce qu'il me faut !

Jonanac

C'est super bon, merci pour cette délicieuse recette.

cosicuisine

Bonsoir Hanor,

 

Je dirais que n'importe quel jambon fumé peut faire l'affaire

 

Du jambon Serrano, Proscuitto crudo, etc...

hanor

bonsoir

je ne connais pas le bressaolo,,,quel produit se rapproche en gout

 

merci

hiver

bonsoir coci, magnifique ton blog

choupette two

excellent velouté !! merci

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