Mon trio gourmand (0%complexe)(Prépa 35mns)

Une recette de dessert chocolatée par creativcel

  • Recette de cuisine 4.67/5
4.7/5 (6 votes)
8 Commentaires
70
recette Mon trio gourmand (0%complexe)(Prépa 35mns)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pas de complexe car très peu de sucre rajouté et pas de beurre.(petite pensée pour catounette)
Pour LE GÂTEAU AU CHOCOLAT FONDANT200 grs de chocolat (70% pour moi)200 grs de fromage blanc 0%4 oeufs70 grs de farine40 grs de sucre
Pour LA MOUSSE MARRON200 ml de lait 2 oeufs30 Grs de sucre ( moi fructose)1 pincée de sel250 grs de crème de marron vanillée2 cuillères à soupe de cognac (facultatif)3 feuilles de gélatine ( 6 grs)
Pour LA MOUSSE AU CHOCOLAT250 Grs de chocolat noir3 blancs d'oeuf

Préparation:

Pour le gâteau


Préchauffer le four 200°c.



Faire fondre le chocolat au bain marie.


Pendant ce temps mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs y ajouter le chocolat fondu et le fromage blanc.


Ensuite la farine.


Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel très fermes et les incorporer délicatement a la pâte.


Mettre du papier sulfurisé au fond d' un moule a manque et y verser le gâteau. Enfourner pendant 20 mns.


Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir.



Pour la mousse de marron


Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide.


Chauffer le lait. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et y verser dessus le lait chaud bien mélanger et ajouter les feuilles de gélatine hors du feu. Bien remuer puis laisser refroidir enfin ajouter le cognac puis la crème de marron.


Battre les blancs d oeufs avec une pincée de sel très fermes et les ajouter a la préparation en soulevant bien.


Mettre cette mousse sur le gâteau et frigo.



Pour la mousse au chocolat


Fondre le chocolat au bain marie. Battre les blancs d oeufs avec la pincée de sel très fermes et les ajouter délicatement au chocolat. Enfin la verser dans le moule sur la mousse de marron. Réserver au frais pendant minimum 3 heures.



Pour le dessus moi j ai fait une pâte a crumble que j ai place sur la plaque du four saupoudrée de sucre de canne et de cannelle. Une fois cuite j ai émiette sur mon gâteau.


(Pour la recette de la pâte a crumble vous la trouverez dans mes recettes de crumble).


Résultat parfait. Une petite invention qui en vaut la peine nous nous sommes tous régales.

Une portion (env. 210 g) :
Calories 549 kcal   Protéines 14,4 g   Glucides 59,7 g   Lipides 22,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Invité

merci beaucoup pour cette super recette de gateau. j'ai eu beaucoup de plaisir à le faire cet après-midi pour ma maman à l'occasion de la fête des mère. j'ai remplacé le crumble par des petits beurre émiéttés, j'espère que ça va être réussi. ^_^

creativcel

tu vas aimer catounette bises (tu me diras)

catounette

Coucou! j'ai acheté hier de la crème de marrons pour faire ton dessert la semaine prochaine,bisous

kitkat

j'en ai l'eau à la bouche !

creativcel

le printemps arrive c'est le moment de faire un peu attention merci pour vos commentaires bises à tous(tes).

katcelau

un regal bien legé il n y a pas que catou qui fait du regime!!!!il est tres bien ce petit gateau  biss kat

Christal

chocolat marron un regal pour moi 5/5 merci

catounette

Merci!!! que tu es gentille de penser à moi!! chocolat et marron,je me délecte,bisous bisous ma belle

Ils ont envie d'essayer

 70Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.