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-- Recette " pain des morts" ou Pain Corse (prépa 25 mns) --

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> " pain des morts" ou Pain Corse (prépa 25 mns)

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" pain des morts" ou Pain Corse (prépa 25 mns)

6x
  • Recette de cuisine 3.50/5

3.5/5 (6 votes)


recette
Dessert
Difficulté

Ingrédients (6 personnes):

Un pain Corse absolument délicieux qui est confectionné pour fêter les " morts" le 2 novembre mais on ne le trouve pas qu'en novembre ....comme la galette des rois...( préparation 25 mns).

500 grs de farine ( T65 pour moi)
60 grs de sucre
220 ml de lait
100 grs de beurre mou (ou fondu)
2 oeufs
15 grs de levure de boulanger
le zeste de 1 citron non traité (bio)
150 grs de cerneaux de noix
150 grs de raisins secs
1 pincée de sel

Préparation:

Délayer la levure dans un peu d'eau tiède, réserver.

Dans un grand saladier et dans l'ordre indiqué,mettre le lait légèrement tiédi avec le beurre  mou , ajouter les oeufs,le sucre,le zeste du citron ,le sel, farine et enfin la levure. Pétrir la pâte pendant 15 mns ensuite ajouter les raisins et les noix et pétrir encore une fois pendant 10 mns.Faire une boule et recouvrir d'un papier film ou d'un torchon et laisser lever pendant 3 hrs à température ambiante.

 Au bout de ces 3 heures préchauffer le four TH 180°C.

 Prenez votre pâte et travailler la un peu afin d'enlever le gaz.

Confectionner une boule et poser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Etaler au pinceau sur le dessus un jaune d'oeuf et enfourner pendant 45 mns avec un récipient d'eau dans le four.

 Le pain des "morts" ou des "Maures" est exquis,matin au petit déjeuner ou au goûter nature ou tartiné tout lui va..........

Mots-clés: brioche, corse, facile, noix, Pain, pain des morts, raisins

Publié par creativcel

Ça a l'air bon !

3.5/5 (6 votes), 5 Commentaires

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    Commenter

    Votre nom

    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
    ou
    Je l'ai essayée, je vote:

  • Cony

    Je suis Corse mais je vis en Martinique et c'est un pain que j'adore.... Justement cet été j'en ai ramener mais il part trop vite. Merci pour ta recette, je vais essayer de le faire.

    5. vendredi, 31 août 2012, 17:07 # |
  • foumou

    j'aime ta recette merci mais pas pour les morts pour nous les vivant bisous 

    4. mercredi, 14 juillet 2010, 16:28 # |
  • creativcel

    Peur Mijane??? mais non c'est réellement son nom eh oui . Merci à vous 2

    3. dimanche, 11 juillet 2010, 18:30 # |
  • mijane

    tu m,as fait peur,creativel ,en tout cas,il doit etre bon ton pain des morts 5/5 ma poulette , bizzzzzzzzz

    2. dimanche, 11 juillet 2010, 12:31 # |
  • sisirena

    MERCI POUR TA RECETTE, MORTS OU PAS, à REFAIRE SUREMENT.

    1. dimanche, 11 juillet 2010, 11:49 # |

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    sandra2a a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    Cocci-Cuisine a trouvé ça bon.

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