Thon grillé et piments rouges , duo de riz

Une recette de plat maison par CRICRICHERIE

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
83
recette Thon grillé et piments rouges , duo de riz

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 piments rouges allongés riz rouge riz blanc rond 2 steak de thon huile olive huile de truffe 3 échalotes thym paprika en poudre herbes de Provence origan sel de guerande , poivre crème fraîche 1 verre vin blanc sec 1càs concentré de tomates

Préparation:


 Épluchez vos échalotes et coupez les piments dans le sens de la longueur
 Épépinez les et coupez les en deux
 Faire revenir dans une poêle l'huile d'olive
 Ajoutez y les échalotes et piments
 Salez, poivrez
 Ajoutez y les herbes de Provence, origan, paprika




base3 Pendant ce temps faites cuire votre riz
 j'ai fait deux riz différents 

Riz rose et riz blanc basmati rond.

 Dans une poêle mettez un peu d'huile de truffe à chauffer
 Mettez y vos steak de thon à griller avec vos épices
  1. sel de guarante,

  2. poivre,

  3. herbes

    Bien dorer des deux côtés.

    Dès la fin de la cuisson du riz et du thon.

    base2Dressez sur une assiette préalablement tenue au chaud.

     Dans une timbale ou, si vous en avez pas avec l'appareil pour faire 
    vos boules de glace ça marche aussi

     faite une timbale de riz au milieu de votre assiette
     ensuite déposez en croix par dessus deux morceaux de piments rouges grillés 

    Avec vos échalotes par -dessus.

     Dressez votre morceau de thon 
     Ajoutez y votre sauce 


  4. Sauce :

    base2 dans une poêle huilée faire dorer 1 échalote
    Ajoutez y votre verre de vin blanc

    salez, poivrez

     Après 10 minutes ajoutez un soupçon de crème fraîche et votre c. à. s de concentré de tomate
     Laissez cuire 2/3 minutes sans bouillir "à feu doux"
     Réduisez un peu et versez la sauce soit sur le thon, soit sur votre riz
    affraid Perso, je l'ai mise à côté  tout autour de la timbale de riz pour ne pas trop noyer le plat hi hi

     Servir chaud

    Bon appétit 


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

CRICRICHERIE

Merci Dominique pour ton gentil commentaire pour cette recette
Contente que ça t'aies plu
Bonne journée

Dominique V

bonjour,
j'ai suivi cette recette et c'était vachement bon. J'ai utilisé du Sauternes comme vin blanc et ça donnait une douceur à la sauce. J'avais qu'un riz mais bon, j'ai remplacé le deuxième riz par de la graine de sésame grillée avec les piments. Un grand succès à table , merci pour cette recette.

jeanmerode

j aime le thon et les piments

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dominique V a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 83Invité, Invité et 81 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.