Risotto aux Champignons

Une recette de risotto simple et rapide par LesDélicesDeNol

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recette Risotto aux Champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 g de champignons de Paris surgelés1 gros oignonune belle noisette de beurre 1/2 sel1 litre de cube d'or ou autre2 c. à s. d’huile d’olive275 g de riz pour risottodu cognac1 pincée de sel1 pincée de poivre50 g de comté ou Parmesan frais râpé

Préparation:

Émincer l'oignon, mettre l'huile d'olive dans une grande casserole et faire dorée l'oignon et les champignons.


Faites chauffer le cube dans les 1 litre d'eau.


Ajoutez le riz dans la grande casserole et remuez pour l’enrober de matière grasse et du jus des champignons puis ajoutez une louche de bouillon chaud en remuant.


Répétez l’opération et ajoutez le bouillon petit à petit, louche par louche, jusqu’à ce que le riz soit cuit tout en remuant (comptez environ 18/20 minutes) puis assaisonnez (sel & poivre).


Ajoutez votre noisette de beurre et un petit peu de cognac, n'hésitez pas à goûter pour voir si c'est à votre goût et si le riz est bien cuit. Servir dans une assiette creuse et parsemez de comté.


Bonne dégustation !


Ps : C'est meilleur quand c'est réchauffer !!


Une portion (env. 210 g) :
Calories 399 kcal   Protéines 8,6 g   Glucides 53,7 g   Lipides 12,9 g  

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