Éclair avocat, saumon et wasabi

Une petite entrée fraîche et originale

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recette Éclair avocat, saumon et wasabi

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 éclairs :4 avocats 5cs de jus de citron Fleur de sel 200g de saumon fumé WasabiAneth fraîche 6 éclairs1 poche à douille

Préparation:

1/ Dans un saladier écrasez à la fourchette les avocats avec le jus de citron, le sel et l'aneth émincée très finement .

Ajoutez 1 tranche de saumon émincée elle aussi en tous petits morceaux.

Cette farce doit être assez lisse pour pouvoir passer dans la poche à douille.


2/ Percez 3 trous dans vos éclairs à l'aide de votre douille. 2 aux extrémités et 1 au centre.


3/ Placez votre farce d'avocat dans 1 grande poche a douille munie d'une douille de remplissage.

Remplissez vos éclairs en pressant fortement et jusqu'à débordement.
L'éclair doit être lourde et remplie de partout.


4/ Déposez le saumon fumé sur l'éclair le plus esthétique possible.

5/ Disposez 3 points de wasabi.
Pas plus car c'est très fort.
Décorez avec quelques brins d'aneth et des segments de citron.

Je conseillede dresser le saumon en dernière minute sinon il perdrait sa brillance.
Vous pouvez le découper proprement par avance pour vous avancer.

On peut éventuellement remplacer le saumon par de la truite fumée moins coûteuse et tout aussi bonne.
Voilà une petite entrée sympathique et pas chère !..


Mots-clés: éclair au saumon, Éclair salé

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

cuisineenfolie

Merci à toi Anne! Bisous

Anne

Cool ! Merci je note. La recette me plait beaucoup. Merci pour le tuyau ! Bisous !

cuisineenfolie

Merci biboudaine, cc cuisine et Anne!
Anne souvent en période de fêtes tu en trouves mêle à carrefour ou auchan. Au pire t'y en trouves toute l'année sur le site "pretàgarnir.com"
Tu as un sacré choix et tu peux passer ton temps sur une autre recette plutôt qu'à faire des choux ! . Bisous ma belle

Anne

Cc. Ou trouver des éclairs ? Vides ....

cccuisine

Jolie et appétissant , je les essayerais en version mini apéro, bizz

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    cccuisine a trouvé ça délicieux!.

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