Fromage frais maison sans appareil et sans presure, la recette très très façile !

Une recette de plat très facile par cuisineenfolie

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recette Fromage frais maison sans appareil et sans presure, la recette très très façile !

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour un fromage de 200g:1,5litre de lait entier ( si possible de la ferme )5cl de jus de citron.Fleur de sel

Préparation:

Cette recette est enfantine et nul besoin de machine ou présure très cher à l'achat.
Le jus de citron et un bon torchon C'est tout !..

1/Faites chauffer le lait jusqu'à 90 degrés (soit avant l'ébullition). Retirez du feu.

2/ Lorsqu'il atteind sa température, versez d'un coup le jus de citron. Mélangez et laissez patienter 1h environ.

3/ Passé ce temps, égouttez dans un torchon.
(Je pose mon égouttoir sur un grand saladier, sur mon égouttoir mon torchon puis je verse le lait caillé.
Je referme le torchon et je presse en formant une boule.).

Ensuite laissez égoutter entre 15 et 45 min en fonction de la texture désirée.

4/ Assaisonnez de sel,
Goûtez évidemment. Mettez dans votre récipient au frais. Il est prêt à être dégusté dans 30 min déjà !.

Pour moi c'est assaisonné d'une bonne huile d'olive, moulin à poivre et herbes fraîches, (ciboulette, basilic) et un bon pain maison !


Mots-clés: fromage frais maison sans fromagere, Fromage frais maison très façile

Une portion (env. 270 g) :
Calories 166 kcal   Protéines 5,4 g   Glucides 8,0 g   Lipides 5,4 g  

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12 commentaires

cuisineenfolie

Merci Nanou, et tellement façile ! Bisous

nanou123

Trop bon ... je le fais souvent

cuisineenfolie

Merci à vous toutes!!!!!

Cuisineplaisir

Ça fait bien 5 ans que je n'en ai plus fait, pourtant c'est simple

Veronique

Je vais essayer!!

DIYA61

Génial!

calamity-jane

Merci pour cette recette j'aime beaucoup et comme le lait du commerce fonctionne aussi je vais essayer
Bises

cuisineenfolie

Merci beaucoup les filles c'est gentil !! Kathleen tu peux le faire avec du lait du commerce sans problème il faut qu'il soit entier. Et fee crochette pour la texture c'est toi qui gère le cremeux . Plus tu vas l'essorer plus il sera ferme. Gros bisous à vous toutes

rosinette

bravo c est super

lafeecrochette

Une excellente recette ! le fromage est pas trop sec ? je vais tester mais avec les laits du commerce c'est pas évident... rien ne vaut un beau lait de ferme....

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