Gin maison " à chacun sa recette!.. "

Servir avec des quartiers de citrons écrasés et du tonic

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recette Gin maison " à chacun sa recette!.. "

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Ne me demandez pas pourquoi la bouteille est penchée sur la photo hihihi..

Faire son gin maison c'est très facile et il est possible de le personnaliser. Certains gins très cotés ont des notes de rose ou lavande. Moi j'ai trouvé ma recette chaude qui contraste à merveille avec du citron frais au moment de servir. Très honnêtement ce gin à eu du succès !
J'ai opté aussi pour de la coriandre fraîche plutôt qu'en graines d'où sa couleur légèrement verte.
(Les ingrédients de base pour un gin c'est des baies de genévrier fraîches, de la coriandre et du laurier )
Dans ma recette j'ai fais infusé du cynorhodon frais pour la fraîcheur et ajouté de la cardamome et un peu de gingembre . Résultat, un gin aux notes chaudes qui peut même être dégusté pure. Servi avec des cubes de citrons écrasés , du tonic et 1 glaçon pilé c'est presque magique !
Alors voici ma recette :

550ml d'eau
450ml d'alcool à 96 degrés
8 cynorhodons frais coupés en 2 ( facultatif )
1 petite poignée de coriandre fraîche
8cs bombées de baies de genévrier fraîches ( ne choisissez que les fraîches bien rondes , surtout pas celles qui sont froissés )
6 gousses de cardamome écrasées
1 pouce de gingembre (entaillé mais entier)
2 grandes feuilles de laurier
Le zeste d'1 citron bio ( sans le blanc amère )

J'achète mon alcool à 96 degrés en Italie. Si vous ne parvenez pas à vous en procurer vous pouvez directement faire macérer vos ingrédients dans de la vodka. ( évidemment non coupée à l'eau)

Préparation:

1/ Faire bouillir l'eau avec les cynorhodons coupes en 2 et laissez refroidir à température ~ 40 degrés. (cela permet de la distiller).
Filtrez. (assurez vous de bien avoir les 550 ml).

2/ Versez l'alcool dans l'eau (jamais l'inverse !

3/ Faire infuser la coriandre fraîche 40 min.
Retirez la coriandre.

4/ Écrasez légèrement vos baies de genévrier puis versez-les dans l'alcool.
Au dodo 24 heures.

5/ Après ces 24 heures, ajoutez le laurier, la cardamome, gingembre, le zeste de citron.
Brassez et laissez macérer 36 heures.

Après ce temps de repos. Filtrez et partagez !!
Servir avec des quartiers de citrons écrasés et du tonic.


Mots-clés: Gin maison ma recette

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6 commentaires

kekeli

Et oui on ne peut plus trouver d'alcool aussi fort en France, et l'Italie est un peu loin de chez moi !! Bises

cuisinette

pour demain à midi cuisineenfolie.bises.

cuisineenfolie

Allez je vous attends !!

calamity-jane

moi aussi j'arrive bises

motorola

j'arrive pour l'apéro
bonne recette bise motorola

cuisinette

Gin maison bonne recette.merci.bises.

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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