Kitchari ( repas complet indien végétalien )

Économique et bon pour la santé

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
15
recette Kitchari ( repas complet indien  végétalien )

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Très apprécié dans la médecine adyurvedique, le kitchari est une plat complet sans viande, sans lactose et sans gluten très connu chez les yoghis.
C'est un plat épicé, riche en épices , en protéines et bien rassasiant.
Après une diète c'est le plat complet antioxydant par excellence !
Il se consomme avec ou sans légumes.
Voici ma recette pour 4 personnes:

9cs de riz basmati
4 cs de le lentilles vertes
4 s de lentilles corailles
1cube d-épinards surgelés
2 carottes coupées en grosses rondelles
1 courgette coupée en cubes
1 poignée de champignons * Paris par exemple
1tasse de gros pois surgelés
2cs bombées ou + d'épices byriani
1 oignon émincé
1 gousse d'ail broyée au presse ail
1 pousse de gingembre frais broyé au pressé ail
1 poignée de coriandre fraîche
Sel
1cs de ghee ( beurre clarifié ) ou huile de coco

Préparation:

C'est une recette prête en 20 min.

1/ Faites tremper pendant 1h ~, le riz et les lentilles dans l'eau.

2/ Dans une marmitte, faites revenir 3 min l'oignon dans le ghee puis ajoutez le riz.

3/ Ajoutez l'épice byriani.

4/ Ajoutez l'ail, le gingembre, les épinards, les carottes, les courgettes, et les champignons.
Mouillez au 3/4.

5/ Faites revenir sur feu moyen dans couvercle durant 20 min.

6/ Passé ce temps, hors du feu, intégrez la coriandre fraîche et les petits pois tous juste passés sous un filet d'eau chaude.

Bon appétit !!
Encore meilleur en mariage avec mes haricots rouges au aubergines et piment (à voir dans mes recettes).

Une portion (env. 270 g) :
Calories 444 kcal   Protéines 13,7 g   Glucides 54,6 g   Lipides 13,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

cuisineenfolie

Oui!!!!! Merci beaucoup bisous!!

calamity-jane

ça à l'air très bon plein de bonnes choses a part les épices byriani je ne connait pas
bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    calamity-jane a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 15valoche42, Invité et 13 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.