Migliaccio au limoncelo et à l'huile d'olive ( gateau italien à la ricotta et semoule)

Un gâteau très façile à realiser

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recette Migliaccio au limoncelo et à l'huile d'olive ( gateau italien à la ricotta et semoule)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

750ml de lait entier 4 oeufs125g de semoule fine300g de ricotta 30g d'huile d'olive 200g de sucre ( certains mettent 300g..)Le zeste d-un citron5cs de limoncelo

Préparation:

Le migliaccio est un gâteau de Naples souvent réalisé en période de carnaval mais heureusement on n'attend pas jusqu'à là..
Sa texture est entre le flan et le gâteau, c'est très frais.
Sa recette varie à l'infini, certains mettent des fruits confits, d'autre de la fleur d'oranger, des zestes citrons et agrumes, un coulis de fruits rouge, limoncelo ou pas, bref amusez vous !..
Certains le préfère au beurre, pour moi j'opte Pour l-huile d'olive, tradition oblige !!

Préchauffez le four à 180.

1/ Portez le lait a ébullition.
Baissez le feu et versez la semoule en remuant pendant 5 min. (le mélange doit être épais).

2/ Fouettez les oeufs avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3/ Ajoutez la ricotta. Mélangez bien.
Ajoutez maintenant le limoncelo, l'huile d'olive puis le mélange "lait-semoule ".

4/ Versez la préparation dans un moule graissé et parsemé de semoule.
Enfournez environ 40 min en contrôlant le centre avec un cure dent.

Attendre qu'il soit refroidi avant de démouler puis réservez au frais car le migliaccio se déguste frais.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace au service.


Mots-clés: gâteau à la semoule et ricotta, gâteau italien, migliaccio, Migliaccio au limoncelo

Une portion (env. 200 g) :
Calories 309 kcal   Protéines 10,2 g   Glucides 28,5 g   Lipides 14,3 g  

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6 commentaires

cuisineenfolie

Ohhh merci party, je lis ton message à l'instant et il me va droit au coeur..
Pan hun kuet, le limencelo est une liqueur au citron très connue en italie, on la sert souvent en digestif

PAN HUNG KUET

Le limoncelo sait quoi

pattysaveurs

Magnifique, un des plus beaux et appétissants que j'aie vus!

cuisineenfolie

Merci les loulous!!!!

Mamyloumich

J'adore les gâteau à la semoule et celui là me semble parfait. Bonne soirée, bisous. Paty

jeanmerode

un beau et bon gateau a la semoule

Votes

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    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Mamyloumich a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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