Tarte au sucre briochée

Ou tarte au chuc !

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recette Tarte au sucre briochée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pour 2 tartes :450g de farine 10g de sel45g de sucre 160g de beurre pommade coupé en cubes3 oeufs 120g d-eau tiède 1 cube de levure fraîche
Pour la couverture de sucre :80 à 100g de sucre par galette et quelques noix de beurre

Préparation:

1/ Faites tiédir l'd'eau au micro ondes et incorporez le cube de levure émietté durant 10 min. Remuez à l-aide d'une fourchette.

A la main ou Dans votre robot muni du crochet, mélangez la farine, le sel et le sucre.

2/ Ajoutez les oeufs puis le mélange eau -levure. Intégrez le beurre puis pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus.

3/ Recouvrir la pâte d-un torchon humide puis disposez la dans une pièce chaude à l-abri de la lumière environ 2h.

4/ Une fois la pâte doublée de volume, donnez un petit coup de poing pour dégazer puis divisez la en 2 chacune sur une plaque recouverte d-un papier sulfurisé.

A la main, donnez lui une forme ronde et faites des trous avec votre pouce.
Laissez pousser encore 30 min.

5/ Préchauffez le four à 210 °.
Posez des noisettes de beurre sur la galette et parsemez d'environs 80g de sucre en veillant à bien remplir les trous.

Au four pour 12 min.

Il vaut mieux les cuire séparément. On peut aussi remplir les trous de sucre vergeoise ce qui la rendra encore meilleure ! J-en avais plus...

Une portion (env. 100 g) :
Calories 381 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 36,2 g   Lipides 20,7 g  

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20 commentaires

cuisineenfolie

Tu viens du nord suzy??

suzy de vos

merci merci ma tarte du nord

cuisineenfolie

Merci biboudaine, mazel, chris61, romy6 c'est très gentil, bisous

cuisineenfolie

Merci zikka rififi

Zika Riffi

Superbe, je pense la faire bientôt, merci, très belle brioche.

Mamyloumich

Tu crois qu'on est que 2 cuisineenfolie ?

cuisineenfolie

Coucou mamyloumich ! Alors on est 2

Mamyloumich

Bonjour, cuisineenfolie, comment ne pas se laisser tenter, j'adore la tarte au sucre. A bientôt

cuisineenfolie

merci italmo!!!!!!!!!

italmo

magnifique tarte sucrée briochée j'adore malheureusement .........pour moi
bises

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