La Harrira de ma Maman

Servir avec quelques gouttes de citron

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recette La Harrira de ma Maman

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

¤ boeuf en petit morceaux¤ 1 Gros oignon ou 2 petit¤ 2 branches de célerie¤ 1 bouquet de persil et un peu de coriandre¤ 2 carrottes¤ 1 navet¤ 2 c.à c de tomate concentré¤ 1 poignet de pois chiche¤ 1 poignet de lentilles¤ 5 ou 6 spaghetti¤ 3 c. à s. de farine¤ épices(sel, poivre, gimgembre,safran, ras el hanout)

Préparation:

Mettre une grande casserole d'eau à bouillir y jeter les pois chiches. Dans un robot, mixer les oignons le célerie la coriandre et la moitié du persil.


Dans une cocotte à froid mettre l'huile le mélange oignons célerie, les cubes de viande, les épices (sauf le ras el hanout) la tomate concentré et... ALLUMEEEEEEER LE FEU !!


Laisser mijoter et pendant ce temps mettre les lentilles à tremper, éplucher les légumes et les laver.


Au bout d'1/4 d'heure ajouter les légumes dans la cocotte et couvrir avec l'eau qui bout, jeter les lentilles dans la soupe et laisser cuire 1 bonne heure à feu doux.


Retirer les légumes et les mixer avec un peu de bouillon, remettre dans la soupe. Mettre les 3 c. à s de farine dans 2 verres d'eau fouetter pour éliminer les grumeaux et verser le tout dans la soupe, faire bouillir a grand feu en mélangeant pour ne pas que ça attache.


Couper les spaghettis en petit morceaux et les ajouter à la soupe.


Re-saler et re-poivrer et ajouter 1c. à s. de ras el hanout et le persil cicelé. Laisser cuire jusqu'à épaissir. Servir avec quelques gouttes de citron.


Mots-clés: harrira, pois chiche, ramadan, soupe

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5 commentaires

Mirabelle 54

Allez sois sympa invite moi pour manger cette soupe délicieuse !!!

fifibrand

delicieuse 5/5

cuibonois

Délicieuse ta hrira Daylis, je vote aussi !!

Dailys

Merci Mahyly ... Biz

mahyly35

yatik assaha dailys....

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