Une nouvelle version de dessert Banoffee c'est un régal

Une recette d'entrée chocolatée par La cuisine de lili

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recette Une nouvelle version de dessert Banoffee c'est un régal

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

La génoise au chocolat
3 œufs
60 g de sucre semoule
125g de beurre
60 g de farine
200g de chocolat noir spécial Pastisse Une pincée de sel
un sachet de levure chimique
Un sachet de sucre vanille
Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille mélangez bien .Tamiser la farine avec la levure et le sel et incorporer au mélange œufs sucre Bien mélanger
Fait Fondre le chocolat avec le beurre au bain-mari lisse refroidir quelques secondes incorpore au premier mélange on mélange bien pendant 3 minutes

Verser le tout dans un cercle , et enfourner, pendant 20 a 25 minutes a 180° sortir du four et laisser refroidir complètement avant de retirer les cercles

LA CONFITURE DE LAIT. Préparez la confiture de lait : Placez la boîte de lait concentré sucré dans le cocotte fermée le cocotte minute. Remplissez d'eau au ¾ de la boîte. Fermez la cocotte, mettez-la sur le feu faites cuire pendant 40 minutes. Laissez refroidir pendant 2 heures

LA MOUSSE AU MASCARPONE :

25 cl de Crème liquide entière
250 gr Mascarpone
50 gr de sucre
1 feuille de gélatine
- tremper 1 feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5-7 mn.
-Placer les 25 cl de crème liquide au congélateur pour 10 mn
-Dans un bol, on mélange le mascarpone à la fourchette. Ajouter la 1/2 du sucre.
-Monter la crème liquide en chantilly. Sur la fin, ajouter la 1/2 du sucre.
la gélatine égouttée et pressée.Chauffer 10 secondes au micro-ondes verser sur la chantilly en remuant.
-Mélanger délicatement à la Maryse la chantilly et mascarpone. Réserver.
MONTAGE

-Sortir le cercle avec le fond avec la génoise au chocolat
-Peler les bananes et les couper en rondelles de 2-3 mm.
-Disposer les rondelles de bananes sur le fond .
-Couler la confiture de lait sur les bananes.
-déposer la crème au mascarpone sur la confiture de lait.
-Bien lisser la crème. Mettre au frais pour 5 heures
-Saupoudrer de cacao à travers un tamis

Préparation:


La génoise au chocolat.


3 œufs


60 G de sucre semoule.


125G de beurre.


60 G de farine.


200G de chocolat noir spécial Pastisse Une pincée de sel.


Un sachet de levure chimique.


Un sachet de sucre vanille.


Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanille mélangez bien. Tamiser la farine avec la levure et le sel et incorporer au mélange œufs sucre Bien mélanger.


Fait Fondre le chocolat avec le beurre au bain-mari lisse refroidir quelques secondes incorpore au premier mélange on mélange bien pendant 3 minutes.



Verser le tout dans un cercle, et enfourner, pendant 20 a 25 minutes a 180° sortir du four et laisser refroidir complètement avant de retirer les cercles.



LA CONFITURE DE LAIT. Préparez la confiture de lait : Placez la boîte de lait concentré sucré dans le cocotte fermée le cocotte minute. Remplissez d'eau au ¾ de la boîte. Fermez la cocotte, mettez-la sur le feu faites cuire pendant 40 minutes. Laissez refroidir pendant 2 heures.



LA MOUSSE AU MASCARPONE :



25 Cl de Crème liquide entière.


250 Gr Mascarpone.


50 Gr de sucre.


1 Feuille de gélatine.


- Tremper 1 feuille de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5-7 mn.


-Placer les 25 cl de crème liquide au congélateur pour 10 mn.


-Dans un bol, on mélange le mascarpone à la fourchette. Ajouter la 1/2 du sucre.


-Monter la crème liquide en chantilly. Sur la fin, ajouter la 1/2 du sucre.


La gélatine égouttée et pressée. Chauffer 10 secondes au micro-ondes verser sur la chantilly en remuant.


-Mélanger délicatement à la Maryse la chantilly et mascarpone. Réserver.


MONTAGE



-Sortir le cercle avec le fond avec la génoise au chocolat.


-Peler les bananes et les couper en rondelles de 2-3 mm.


-Disposer les rondelles de bananes sur le fond.


-Couler la confiture de lait sur les bananes.


-Déposer la crème au mascarpone sur la confiture de lait.


-Bien lisser la crème. Mettre au frais pour 5 heures.


-Saupoudrer de cacao à travers un tamis.



Une portion (env. 240 g) :
Calories 758 kcal   Protéines 14,2 g   Glucides 30,8 g   Lipides 59,3 g  

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2 commentaires

La cuisine de lili

Merciiiii ma belle

rosinette

très joli et belle déco

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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