POTATOES AU FOUR
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les pommes de terre au four, c'est le grand classique de la cuisine rustique, un plat qui réunit toute la famille autour de la table. Simplicité et authenticité sont les maîtres-mots de cette recette, qui met en valeur la saveur naturelle des pommes de terre. Originaires d'Amérique du Sud, ces tubercules ont voyagé à travers le monde et chaque culture leur a apporté sa touche avec des épices et des méthodes de cuisson variées.
Par exemple, le paprika et le curcuma sont souvent utilisés, non seulement pour relever le goût, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé. Ce plat chaleureux est parfait en accompagnement de viandes grillées, mais se déguste aussi très bien seul, pour un repas savoureux et convivial.
Par exemple, le paprika et le curcuma sont souvent utilisés, non seulement pour relever le goût, mais aussi pour leurs bienfaits pour la santé. Ce plat chaleureux est parfait en accompagnement de viandes grillées, mais se déguste aussi très bien seul, pour un repas savoureux et convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à peau fine pour une cuisson plus rapide et une texture plus tendre.
- Ajoutez un peu de paprika fumé pour une saveur supplémentaire et une belle couleur.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner les pommes de terre dans les épices et l'huile pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Assurez-vous de ne pas superposer les pommes de terre sur la plaque pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson en piquant les pommes de terre avec un couteau; elles doivent être tendres.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du persil haché juste avant de servir.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce à l'ail pour un accompagnement délicieux.
Ingrédients
- Pommes de terre - À peau fine 1
- Paprika
- Curcuma
- Sel
- Poivre
- Gousse d'ail 1
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Persil - Haché
Préparation
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Étape 1Laver les pommes de terre, les essuyer et les couper en 4 dans le sens de la longueur.
-
Étape 2Prendre un sac de congélation, mettre les épices, l’huile et ajouter les pommes de terre, refermer le sac et secouer fortement.
-
Étape 3Prendre un plat, le couvrir de papier cuisson et déposer les pommes de terre sans les superposer.
-
Étape 4Enfourner dans un four préchauffé à 190°C ou 200°C pendant 30 minutes.
Publié par délice orient
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera les épices du paprika et du curcuma.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accorde bien avec les saveurs terreuses des pommes de terre.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à peau fine pour obtenir une texture croustillante.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices selon vos goûts, comme du romarin, du thym ou du cumin.
Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont dorées et tendres à l'intérieur. Vous pouvez les piquer avec un couteau pour vérifier.
Oui, vous pouvez préparer les pommes de terre et les assaisonner à l'avance, puis les cuire juste avant de servir.
Les pommes de terre au four se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.
Oui, vous pouvez cuire à une température plus basse, mais cela prolongera le temps de cuisson.
Pour des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les faire précuire à la vapeur pendant quelques minutes avant de les assaisonner et de les rôtir.
Oui, vous pouvez ajouter du fromage râpé sur les pommes de terre pendant les dernières minutes de cuisson pour un goût encore plus savoureux.
Ces pommes de terre se marient bien avec des viandes grillées, des salades ou des légumes rôtis.
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