Extra fondant au chocolat noir

Une recette de fondant au chocolat chocolatée par Anne De Sousa

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recette Extra fondant au chocolat noir

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

5 Œufs 220Grs de farine 250Grs de chocolat noir 250Grs de beurre ou margarine 180Grs de sucre 1 Pincée de sel.

Préparation:

Faire fondre le chocolat et le beurre (pour moi toujours de la margarine plus light) dans un récipient au micro onde.


Battre les 5 jaunes d'œuf avec le sucre jusqu'au blanchiment (je mets que 180 grs de sucre, c'est suffisant) dans la recette c'est 250 grs.


Mélanger les 2 préparations (chocolat beurre fondus et œufs sucre) ajouter 220 grs de farine, bien mélanger.
Battre les 5 blancs d'œuf en neige très ferme avec une pincée de sel, les incorporer délicatement à la préparation
.


Beurrer un moule à manqué, y verser la préparation, couvrir le moule avec du papier aluminium
Faire cuire au bain-marie dans la lèche frite du four
le fond du moule doit baigner dans l'eau, rajouter de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
faire cuire 1h30 à 180°
.


 vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau. Démouler aussitôt laisser refroidir, saupoudrer de sucre glace, servir éventuellement avec une crème anglaise.
Bon appétit

Une portion (env. 140 g) :
Calories 640 kcal   Protéines 8,7 g   Glucides 50,5 g   Lipides 40,4 g  

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