Risotto

Une recette de risotto maison par Didi la Grenouille

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1 Commentaires
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Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 bol de riz ARBORIOhuile d'olive et beurre1 échalotte ou 1 oignon de taille moyenne1 verre de bon vin blanc 1 sachet de parmesan25 cl de crème liquideenviron 1/2 litre d'eau avec 2 cubes de bouillon de volaillesel poivre

Préparation:

Une recette qui demande de l'attention car on reste tout le temps de la préparation devant sa casserole à REMUER c'est le secret du risotto.



Sur feu moyen, dans un faitout mettre de l'huile d'olive et du beurre, ajouter échalotte ou oignon coupé en petits morceaux.



Une fois l'oignon ou l'échalotte devenu translucide, ajouter le riz, saler, poiver, remuer sans cesse, une fois que le riz est bien nappé par la matière grasse, ajouter le verre de vin blanc, remuer sans cesse jusqu'à complète dissolution du liquide, puis ajouter petit à petit votre eau chaude mélangée avec les 2 cubes de bouillon de vollaile. Remuer, ajouter votre eau, remuer jusqu'à ce que votre riz soit cuit.



Ajouter le parmesan et la crème liquide, remuer.



C'est prêt ! À déguster de suite avec viande, poisson, volaille etc... Ou seul !



Nota : j'utilise l'eau de mes cèpes séchés c'est un régal.



Bon appétit !


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Ça a l'air bon !

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peppette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    peppette a trouvé ça délicieux!.

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 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.