Gaspacho de melon aux pignons parfumés

Une recette d'entrée originale par Doriannn

  • Recette de cuisine 4.00/5
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7 Commentaires
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recette Gaspacho de melon aux pignons parfumés

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

400g de melon bien mûr 2càc d'huile d'olive 1càc de vinaigre balsamique 3ou 4 belles pincées de Kub Or Maggi en poudre 40g de pignons 1 ou 2 petits oignons nouveaux 1 douzaine de feuilles de menthe 1 douzaine de feuilles de cerfeuil Sel et poivre

Préparation:

Mettez le melon, l'huile, le vinaigre et le Kub Or dans un mixeur et réduire le tout en mousse onctueuse, n'hésitez pas à insister, puis réservez au froid. Dans une poêle à feu assez fort mettez les pignons et faites gentiment dorer. Mettez ensuite dans un mixeur l'oignon et les herbes, hacher assez fin, puis ajouter les pignons, assaisonner avec du sel et poivre et redonnez un coup rapide, les pignons doivent être hachés grossièrement pas plus.

Verser le jus de melon dans des petits verres et poser dessus environ 1 grosse càc de mélange aux pignons, poivrez légèrement. Décorer d'une petite feuille de menthe… à manger bien bien frais !


Mots-clés: Gaspacho, herbes, melon

Une portion (env. 110 g) :
Calories 81 kcal   Protéines 1,1 g   Glucides 6,5 g   Lipides 4,3 g  

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7 commentaires

Plume_d_argent

Des saveurs incomparbles, vivement l'été pour pouvoir en profiter! C'est une recette qui me plaît énormément!
Bises

Doriannn

Merici Doria connaissant la qualité de ta cuisine c'est le genre d'encouragement que j'apprécie vraiment  beaucoup  !  merci à toi  !

Doria

Un gaspacho très frais et le melon est un goût nouveau cuisiné de cette façon. Très belle recette.

Doriannn

Merci Jimmy toujours aussi efficace !!! effectivement peut-être un peu trop discret mais maintenant je sais !

Purée déjà 9 mois ! 

Jimmy

Oui, ça m'a fait plaisir de voir que tu etais passé par ici
Avec la multiplication des blogs, c'est de plus en plus dur d'être assidu à un site. Enfin, je continue à te lire, hein! (quand ma fille de 9 mois n'éssaie pas de m'arracher le clavier des mains)
J'ai mis le titre (tu as un lien "modifier" en bas de la recette juste à coté de "publié par...", un peu trop discret peut-être).
A+

Doriannn

Merci Jimmy ! Les foodies commençaient à me manquer... ,-) ! je pense que je vais me faire un peu plus régulier par ici

Pour ce qui est du titre... oupsssssss ! la recette c'était gaspacho de melon aux pignons parfumés... mais j'ai pas trouvé comment remettre un titre... pas doué !

Jimmy

Comme toujours c'est frais, c'est original, c'est coloré...bref c'est du Dorian!

Avec des recettes comme ça on se languit de l'été!

PS: t'as oublié de mettre un titre! 

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