Ashe - resteh : soupe iranienne aux epinards

Soupe repas qui nous rechauffer par temps d'hiver

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recette Ashe - resteh : soupe iranienne aux epinards

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

500 g d'épinards surgelés e branches1 grosse poignée de pois chiches cuites (boite) 100 g de lentilles cuites ( boite) 1 verre de vermicelles ou de cheveux d'ange 1 grosse poignée de persil hache 2 échalotes 3 oignons blancs grelots 1 peu de beurre 1 yaourt nature2 c. a c. de curcuma Sel et poivre De la menthe fraîche pour la deco

Préparation:

Pelé et émincer finement les échalotes et les oignons blancs grelots. Réserver.

Hacher menu le persil.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, puis faire dorer les oignons et les échalotes, ajouter le curcuma. Laisser dorer.

Déglacer avec 1 l d'eau. Porter a ébullition. Ajouter les vermicelles. Laisser cuire. Puis ajouter les épinards décongelés, puis les pois chiches et les lentilles.

Saler et poivrer. Servir avec 1 c. a s. de yaourt et 1 a 2 feuilles de menthe fraîche pour la deco.


Une portion (env. 200 g) :
Calories 128 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 19,8 g   Lipides 0,0 g  

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cuisineenfolie

Alors ca c'est tout ce que j'aime merci fabi!!!!

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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