Veloute de moules au curry

On peut remplacer la creme fraiche par du lait de coco.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
2 Commentaires
46

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1,5 l de moules2 echalotes25 cl de vin blanc moelleux (j'ai pris du Coteaux - du - Layons)1 c. a c. de curry20 cl de creme fraiche liquide15 g de beurre6 brins de coriandre ou a defaut de persil

Préparation:

Chauffer le beurre dans un faitout, y faire fondre l'echalote hache 2 min a feu doux. Verser le vin blanc moelleux. Laisser reduire 5 min, poivrer.

Entre - temps, gratter les moules et les rincer.
Les ajouter dans le faitout puis les faire ouvrir a couvert sur feu vif en secouant le faitout a plusieurs reprises.

Decoquiller les moules. Filtrer le jus de cuisson. Le reverser dans le faitout. Ajouter la creme fraiche liquide legere melangee avec le curry. Faire bouillir 2 min sur feu vif en remuant.

Ajouter les moules. Parsemer de coriandre ou de persil cisele.

Servir aussitot.


Une portion (env. 360 g) :
Calories 500 kcal   Protéines 39,9 g   Glucides 18,2 g   Lipides 18,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

2 commentaires

italmo

une belle et délicieuse recette
bises

rosinette

Excellent

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 46Invité, Invité et 44 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.