Wok de poulet au curry et ses légumes croquants

Vous pouvez le déguster avec du riz basmati ou simple comme ça, dans ce cas l'ajout de l'eau pour la sauce n'est pas nécessaire

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recette Wok de poulet au curry et ses légumes croquants

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 blancs de poulet 1 oignon1 carotte ¼ de poivron vert ¼ de poivron rouge
Pour la sauce :1 càc de curry 2 cas de sauce soja sucrée1 cas de vinaigre de riz 3 cas d'huile de tournesol1 ras de càc de curcuma en poudre 1 ras de càc de coriandre 1 peu de poivre 1 peu de piment Cayenne en poudre du sel

Préparation:

Première étape : élaboration de la sauce.


Ajoutez les ingrédients de la sauce un à un dans un bol, bien remuer et laissez reposer.


Mettre à bouillir de l'eau salée dans une grande casserole avec un peu de vinaigre blanc. Cette eau servira à ébouillanter les légumes et la viande pour qu'ils soient précuits et qu'ils restent ainsi croquants lors de la cuisson au wok.



Deuxième étape :


Émincez les légumes et la viande afin d'obtenir des bâtonnets.


Une fois que vous avez tout coupé finement, plongez les légumes et la viande dans l'eau bouillante. Cette mini cuisson ne nécessite que quelques minutes (environ 3 à 4 minutes).


Pendant que les légumes et la viande sont dans l'eau, faites chauffer votre wok.



Troisième étape : cuisson au wok.


Égouttez les légumes et la viande.


Quand le wok est bien chaud, versez y la sauce que vous avez préalablement préparé. Vous devez attendre qu'elle soit bien chaude pour y mettre les légumes et le poulet.


Ajoutez les légumes et le poulet en prenant le soin de bien mélanger le tout pour que la sauce imprègne le tout.


Après quelques minutes (environ 5 à 7) de cuisson, ajoutez un fond d'eau (20 cl) pour obtenir une sauce.



Votre wok de poulet au curry et ses légumes croquants est prêt après 10 mins de cuisson. Vous pouvez le déguster avec du riz basmati ou simple comme ça, dans ce cas l'ajout de l'eau pour la sauce n'est pas nécessaire.


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4 commentaires

lily14

MERCIII pour ma 1ere recette au wok nous nous sommes regalés, j ai multiplié les ingrédients par 3 car nous etions 4, une tuerie.
servi avec des nouilles japonaises, ça y est nous sommes accro au wok

tongou patale

Je vais essayer cette recette.merci.

dydyou

Essaies donc ma chère... Je t'assure que c'est très bon

rosinette

trop bon

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lily14 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 69Invité, Invité et 67 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.