Recette du Phad thai

Une recette de plat facile et rapide par eid1970

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recette recette du Phad thai

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

200 G de pâtes de riz2 Oeufs 12 Crevettes ou 50 g de crevettes grises décortiquées 3 Cuillères à soupe de sauce de poisson3 Cuillère à soupe de sucre 1 Échalote 50 Grammes de pâte de tamarin3 Tiges de ciboule thai (gui chai)50 G de germes de haricots mungo (pousses de soja)3 Cuillère à soupe de cacahuètes concassées1 Cuillère a café de poudre de piment séché1/2 Citron vert

Préparation:


  • Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau environ 30 minutes.

  • Faire tremper la pâte de tamarin dans environ 80 ml d'eau

  • Décortiquer les crevettes et enlever l'intestin par une incision dans la longueur sur la partie dorsale 

  • Couper la ciboulette en morceaux d’environ 3-4 cm. Hacher l'échalote

  • Verser abondement de l'huile dans le wok. Ajouter l'échalote et faire suer jusqu'à coloration

  • Verser le jus de tamarin puis le sucre, la sauce poisson, mélanger jusqu’à ébullition

  • Ajouter les crevettes, puis les nouilles : la réussite du plat tiens dans la cuisson ! En effet tous le secret et qu'il faut remuer constamment pour que les aliments n’accrochent pas.


Mots-clés: crevettes, cuisine thailandaise, phad thai, recettes thailandaise, sauce poisson, tamarin, wok

Une portion (env. 330 g) :
Calories 740 kcal   Protéines 29,6 g   Glucides 98,7 g   Lipides 16,4 g  

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jeanmerode

un bon phad-thai

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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