Gratin du nord façon savoyarde

Une recette de gratin maison par elidoste

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 endives2 oignons150 gr de lardons100 gr d'emmental100 gr tomme de Savoie20 cl de lait20 gr de beurre2 c. à soupe rases de maïzena2 pincées de sucrenoix de muscadesel, poivre

Préparation:

Ôter la base des endives, les couper en rondelles et les cuire 8 mn à l'eau bouillante salée ; bien égoutter.


Chauffer une poële antiadhésive, faire revenir les lardons 1 mn, ajouter les oignons émincés et continuer la cuisson 8 mn. Ajouter les endives et 2 pincées de sucre, cuire 5 à 6 minutes en remuant souvent.


Délayer la maïzena dans un peu de lait froid, ajouter le reste de lait, porter à ébullition, ajouter l'emmental râpé, 1 pincée de noix de muscade et de poivre. Chauffer 2 mn jusqu'à ce que la sauce épaississe. Verser sur les endives aux lardons.


Répartir la préparation dans 4 petits plats à gratin beurrés ou un grand plat. Disposer dessus des copeaux de tomme de Savoie. Cuire 15 mn au four prréchauffé à 200° et servir.


ASTUCE : Vous pouvez remplacer la tomme par du reblochon, du beaufort etc.



BON APPÉTIT




Une portion (env. 200 g) :
Calories 387 kcal   Protéines 20,1 g   Glucides 10,1 g   Lipides 26,1 g  

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3 commentaires

mijane

un bon gratin 5/5 bizzzzzz

catounette

Miam!! l'endive et la tomme de Savoie,que du plaisir,merci à toi,bisous

marianne83

MIAM!!  un bon gratin de saison comme je les aimes ! BIZZZZZZZZZZZZZZZ 

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