BETTERAVE ROUGE ECLATS DE NOISETTES & ESTRAGON

Une crudité économique pour une entrée "chic"

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (2 votes)
4 Commentaires
51

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 betterave rouge cuite (ici 200 g)10 noisettes (12g)1/2 échaloteQuelques brins d'estragon1 càs d'huile de noisette (ou autre)1/2 Jus de citronsel, poivre.

Préparation:

Eplucher la betterave. Les râper au robot (pas trop fin).
Emincer très finement l'échalote. Mélanger à la betterave râpée.
Les déposer dans le plat de service.
Ecraser les noisettes grossièrement.
Les parsemer sur la betterave.

Emulsionner rapidement 1 càs d'huile de noisette, le jus d'un demi citron, le sel et poivre. Verser sur les crudités.

Réserver au frais.

Décorer avec quelques brins d'estragon au moment de servir.


Mots-clés: betterave, entrée chic, estragon, noisette

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

4 commentaires

cuisineenfolie

J'adore la betterave! Moi je fais souvent betterave avec framboises, et pignons torréfiés, essaies c'est top! Bizzz

rosinette

Excellent

Une Faim de Lou

Mamitine 54 un vrai régal !!

mamitine 54

J'ai tout ça pour réaliser cette recette et je vais la faire avec plaisir merci bcp

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 51cuisineenfolie, mamitine 54 et 49 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.