RIZ AU LAIT VEGETAL SANS SUCRE RAFFINE

Si (sain)ple et si délicieux

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

130 g de riz rond1 l de lait végétal Fève tonka20 g édulcorant1 écorce d'orange non traitée (facultatif)

Préparation:


Porter à ébullition le lait végétal (sans sucre ajouté), l’écorce d’orange, et la fève tonka râpée.

Dès l'ébullition, retirer l'écorce d'orange et ajouter le riz rond.

Cuire à couvert 20 minutes à petits bouillons à feu doux.



Après 20 minutes, ajouter, l'édulcorant. Remuer.

Poursuivre la cuisson, en remuant régulièrement jusqu'à ce que le riz ait absorbé le lait végétal et ait une texture crémeuse à feu très doux.



Laisser refroidir et répartir dans les pots.



* Très peu d'édulcorant, la fève tonka parfume le riz et je n'aime pas lorsque la sensation sucrée est trop prononcée.



Pour mon Sportif Gourmand, un lit de caramel à base de jus de pomme :



800 Ml de jus de pomme.



Faire chauffer le jus de pommes dans une casserole à fond épais sur feu doux pendant 45 mn à 1 h.

Après évaporation de l'eau contenue dans le jus, répartir la quantité souhaitée dans les pots, laisser refroidir à température ambiante puis réfrigérer les pots minimum 2 h avant d'y ajouter le riz au lait.



Anti- gaspi & pratique : verser le restant du caramel refroidi dans un bac à glaçons avec couvercle et congeler.


Mots-clés: gourmand, lait végétal, pas de sucre, riz rond, sain

Une portion (env. 200 g) :
Calories 155 kcal   Protéines 5,9 g   Glucides 21,7 g   Lipides 2,0 g  

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