Flan de légumes provençaux

Un vrai délice et facile à faire en plus - Irène

  • Recette de cuisine 3.60/5
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4 Commentaires
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recette Flan de légumes provençaux

Temps de cuisson:

Ingrédients:

3 ou 4 oeufs 5 cas de lait 60 g de gruyère râpé 40 g de parmesan râpé 3 ou 4 courgettes 2 tomates 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 cas d'huile d'olive 1 petite cas de thym séché Sel Poivre

Préparation:

Pour 6 personnes :

1/ Laver tous les légumes. Éplucher et émincer l'oignon. Couper les courgettes et les poivrons en petits dés. Ébouillanter les tomates 30 secondes, les peler, les épépiner et les couper également en petits dés. Préchauffer le four à 200°C (Th. 6/7).

2/ Dans une sauteuse, avec la cas d'huile d'olive, faire revenir tous les légumes 15-20 minutes sur feu vif en remuant régulièrement (ne pas couvrir). Saler et poivrer.

3/ Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, le gruyère et le parmesan râpé, le thym séché, un peu de sel et de poivre. Ajouter les légumes cuits et bien égouttés, remélanger. Tout verser dans un moule à cake anti-adhésif (en silicone). On peut également (ce qui est plus pratique souvent), utiliser un plat à gratin.

4/ Enfourner à 200°C au bain-marie pendant environ 30 minutes.

* Peut se servir chaud avec une salade verte assaisonnée ou bien froid avec un coulis de tomates et de poivrons par exemple *.


Mots-clés: clafoutis, flan, legume, légumes

Pour 100 g :
Calories 60 kcal   Protéines 3 g   Glucides 2 g   Lipides 3 g  

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4 commentaires

Missanys

J'adore ! frais ou chaud .... Merci pour cette super recette délicieuse en light en plus !

Irène

un vrai délice et facile à faire en plus!!

Améthyste

Etant méditerranéenne, j'aime tout ce qui est de le provence, donc je ne peux qu'aimer tous ces petits légumes.
c'est une recette facile à faire que je n'ai pas encore essayée mais ça ne saurait tarder. Hum ! je vais me régaler !

Mimimistic

miam quel délice !

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 76Invité, Invité et 74 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.