Pâté créole à la Papaye de l'île de la Réunion

Une gourmandise très appréciée à la Réunion, au goûter comme au dessert...

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recette Pâté créole à la Papaye de l'île de la Réunion

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

500g de farine1 sachet de levure1 pincée de sel1 pincée de poivre210g de beurre à température ambiante3 oeufs + 1 jaune d'oeuf90g de sucre1 bouchon d'Anisette1/2 cc de curcuma2 branches de thym Confiture de Papaye (le mieux serait en tranches!)

Préparation:

Traditionnellement, le pâté créole se prépare en 24H et est constitué de viande de porc.


Ici, je vous propose une version rapide, sans viande et sucré, avec un pâté créole fourré à la confiture de Papaye.


Recette :


Dans un saladier, mettre le beurre coupés en morceaux, la farine, la levure, le sel, les oeufs, et mélanger avec les mains pour former une pâte. Si elle est trop collante, rajoutez de la farine.


Mélanger le curcuma avec l'Anisette, et rajouter à la préparation. Mélanger de nouveau.


Incorporer 1 pincée de poivre, le sucre, et le thym, mélanger. Vous devez obtenir une belle boule de pâte.


Tapisser votre plaque de four de papier sulfurisé.


Séparer votre pâte en deux parties égales.


Mettre la 1 ère boule de pâte sur la plaque, et applatissez-là.



Ajouter de la confiture de Papaye (ou toute autre confiture selon vos envies. Le mieux est de la confiture en morceaux) par dessus.


Puis, avec l'autre moitié de pâte, recouvrir et bien soudre les bords.


Badigeonnez avec un jaune d'oeuf.


Et faire des motifs avec le dos du couteau par dessus.


Enfournez 1H à 150°c.


Bon appétit !


Mots-clés: pâté créole papaye

Une portion (env. 80 g) :
Calories 373 kcal   Protéines 5,8 g   Glucides 43,3 g   Lipides 17,5 g  

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3 commentaires

Kilomètre-0

Ah quelle belle recette

trefles16

âh cela me rend bien curieuse, je vais tester ta recette la semaine prochaine, merci pour nous l'avoir divulgué

katcelau

superbe !! mais pour trouver de bon papayes.. c est une autre père de manche comme on dit chez nous !! mais j adore !! bizz kat

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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