Flan coco-chocolat (compatible Dukan)

Une recette de flan maison par La cuisine de Fanie

  • Recette de cuisine 4.00/5
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1 Commentaires
147

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Lait écrémé 1 litre
  • Œufs 5
  • Édulcorant liquide 75 grammes
  • Arôme noix de coco 20 gouttes
  • Maïzena 45 grammes
  • Bioflan coco - 1 sachet complet ! 2 demi-sachets
  • Noix de coco râpée 8 grammes
  • Agar-agar 4 grammes
  • Lait écrémé en poudre - 3 cuillères à soupe 30 grammes
  • Lait écrémé liquide 20 millilitres
  • Cacao non sucré et dégraissé 1 cuillère à soupe
  • Huile de noisette 1 cuillère à café
  • Arôme noisette pâte romaine - facultatif 15 gouttes
  • Canderel vanilla 1 stick
  • Édulcorant liquide 2 cuillères à cafés
  • Petit suisse 0% 1/2

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante.
  2. Étape 2
    Mettre le lait à chauffer dans une casserole jusqu'aux premiers bouillons.
  3. Étape 3
    Mélanger l’édulcorant et les œufs.
  4. Étape 4
    Ajouter la maïzena et le bioflan, puis mélanger le tout et verser le lait bouillant en fouettant vivement.
  5. Étape 5
    Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
  6. Étape 6
    Mettre dans un moule à manqué assez haut et faire cuire pendant 30 minutes.
  7. Étape 7
    Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de placer au frais 3 heures minimum.
  8. Étape 8
    Mixer le lait en poudre avec le cacao.
  9. Étape 9
    Ajouter les ingrédients restants et mixer de nouveau.
  10. Étape 10
    Placer au frais 5 minutes pour qu'il épaississe.
  11. Étape 11
    Verser sur le flan et placer au frais.
recette Flan coco-chocolat (compatible Dukan)

Une portion (env. 180 g) :
Calories 133 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 11,0 g   Lipides 3,7 g  

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Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du lait entier ou du lait végétal, mais cela peut modifier la texture et le goût du flan.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre, mais cela rendra la recette non compatible avec le régime Dukan.
Le flan se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez préparer le flan jusqu'à 2 jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits, mais cela peut affecter la compatibilité avec le régime Dukan.
Un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Non, cela rendrait la recette trop riche et non compatible avec le régime Dukan.
Le flan est cuit lorsqu'il est ferme au toucher et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Il est déconseillé de congeler le flan, car cela peut altérer sa texture.
Vous pouvez ajouter un peu plus de lait en poudre ou de cacao pour épaissir la préparation chocolat.
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