Macarons tortue ninja

Une recette de dessert proposée par La cuisine de Fanie

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recette Macarons tortue ninja

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

165g de poudre d'amande
165g de sucre glace
160g de sucre semoule
40g d'eau
2x 56g de blanc d'oeuf
colorant vert en poudre " les artistes" 
Déco:
 1 feutre alimentaire noir 
1 feutre alimentaire rouge
pâte à sucre blanche + colorant jaune ou orange/violet/rouge
Blanc d'oeuf pour coller 

Préparation:


  • Préparer le tant pour tant, mélanger le sucre glace et la poudre d'amandes, mixer quelques secondes pour obtenir un mélange homogène et fin (7 secondes/ vitesse 8 au thermomix)

  • Mettre la moitié des blancs dans le bol d'un robot munit d'un fouet

  • Mettre le sucre semoule et l'eau dans une casserole à fond épais

  • Monter les blancs à vitesse moyenne quand le sirop atteint 110°c

  • Quand le sirop est à 118°c, augmenter la vitesse du batteur au maximum et verser le sirop en filet

  • Baisser progressivement la vitesse du batteur et laisser tourner à vitesse moyenne jusqu'à ce que la cuve soit froide.

  • La meringue doit former un bec d'oiseau avant de stopper !!!

  • Dans un cul de poule, mélanger le tant pour tant et les blancs restant

  • Étaler la pâte ainsi obtenue sur les parois du cul de poule et ajouter la meringue italienne

  • Ajouter le colorant en même temps

  • Mélanger à la corne en soulevant la masse et macaronner

  • La pâte est prête quand elle forme un ruban, soulever la masse avec la corne et laisser couler

  • Déposer dans une poche munie d'une douille lisse

  • Dresser vos macarons sur une feuille de papier cuisson et laisser croûter 30 minutes

  • Préchauffer le four à 140°c chaleur tournante

  • Enfourner 15 minutes 



  • Déco :

  • Colorer de la pâte à sucre en rouge, orange (je me suis trompée !) et violet

  • Étaler et découper des masques 

  • Former des yeux en faisant de petites billes blanches, étaler à l'aide du doigt 

  • A l'aide d'un petit pinceau, badigeonner sans trop tremper le dos du masque et venir le coller sur une coque, couper le surplus 

  • Déposer les yeux préalablement humidifiés au blanc d'oeuf 

  • Dessiner la pupille au feutre et la bouche


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Mots-clés: macarons, macarons tortue ninja, tortues ninja

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5 commentaires

les p'tites recettes de liline

Oh lala quel travail mais que du bonheur pour vos enfants et toute la famille certainement bravo à vous

Kilomètre-0

Tu as du avoir du succès auprès des enfants Bravo, c'est beau

grojos54

génial et la déco appréciée par petits et grands

cuisineenfolie

Top!!!!!

rosinette

J' adore ! Quel beau travail tu as fait bravo!

Votes

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    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    grojos54 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

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