Gâteau au chocolat moelleux
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le gâteau au chocolat moelleux est une véritable institution de la pâtisserie française. Il est souvent associé aux moments de convivialité et de partage. Ce délice est idéal pour les anniversaires ou toutes les occasions spéciales. Il saura ravir les papilles des invités. Ses origines remontent à la fin du 19ème siècle, période où le chocolat a commencé à être largement utilisé dans les desserts.
Au fil des générations, le gâteau au chocolat a su s'adapter aux goûts et aux tendances culinaires tout en conservant son authenticité. Traditionnellement préparé lors des célébrations familiales, il apporte une touche de douceur à des moments mémorables. Le moelleux de ce gâteau provient d'un équilibre parfait entre le chocolat noir riche et le beurre crémeux. Cela crée une expérience gustative inoubliable. Aujourd'hui, le gâteau au chocolat moelleux reste un incontournable des tables, ravissant toujours les amateurs de chocolat.
Au fil des générations, le gâteau au chocolat a su s'adapter aux goûts et aux tendances culinaires tout en conservant son authenticité. Traditionnellement préparé lors des célébrations familiales, il apporte une touche de douceur à des moments mémorables. Le moelleux de ce gâteau provient d'un équilibre parfait entre le chocolat noir riche et le beurre crémeux. Cela crée une expérience gustative inoubliable. Aujourd'hui, le gâteau au chocolat moelleux reste un incontournable des tables, ravissant toujours les amateurs de chocolat.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour qu'il reste moelleux à l'intérieur.
- Ajoutez une pincée de café pour rehausser le goût du chocolat.
- Incorporez des noix ou des éclats de chocolat pour une texture croquante.
- Servez avec une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Ingrédients
- Chocolat noir 200 grammes
- Beurre 150 grammes
- Sucre 150 grammes
- Œufs 4
- Farine 100 grammes
- Levure chimique 1 sachet
- Sel 1 pincée
Préparation
-
Étape 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
-
Étape 2Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
-
Étape 3Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Mots-clés: madeleines, madeleines inratables, madeleines maison
Une portion (env. 110 g) :
Calories 453 kcal
Protéines 5,3 g
Glucides 43,7 g
Lipides 26,6 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Vin rouge doux: Un vin rouge doux comme un Banyuls ou un Maury, qui apportera des notes de fruits rouges et de chocolat, complétant ainsi la richesse du gâteau.
- Porto: Un Porto, particulièrement un Ruby, qui avec ses arômes de fruits noirs et sa douceur, s'accorde parfaitement avec le chocolat.
- Vin blanc moelleux: Un vin blanc moelleux comme un Sauternes, qui avec sa douceur et ses notes de miel, offre un contraste agréable avec le chocolat noir.
Questions fréquentes
Utilisez du chocolat noir de bonne qualité pour un goût riche et intense.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement modifier la texture du gâteau.
Le gâteau au chocolat moelleux se conserve jusqu'à 5 jours à température ambiante, dans un endroit frais et sec.
Insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs pour plus de texture et de saveur.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour de meilleurs résultats.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler, et utilisez un couteau pour décoller les bords.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Servez le gâteau au chocolat moelleux avec une boule de glace à la vanille ou de la crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Oui, vous pouvez doubler la recette, mais assurez-vous d'utiliser un moule plus grand et d'ajuster le temps de cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Nathaly
Bonjour elles ont l air trop bonnes ! Je teste cet après-midi.
cuisineenfolie
Magnifiques et bombées à souhait, je te pique toutes tes recettes c'est incroyable
lafeecrochette
Magnifiques !
Doudou42
Trop mimi tes madeleines.
jeanmerode
de belles et bonnes madeleines