Madeleines

Une recette de madeleines facile et rapide par La cuisine de Fanie

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4 Commentaires
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recette Madeleines

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Pour une quarantaine de madeleines:
4 oeufs
280g de farine
20g de fécule de pomme de terre
250g de sucre
300g de beurre
1 sachet de levure chimique  11g
1/4 de cuillère à café de fleur de sel
le zeste d'un quart de citron jaune
1 pointe de couteau de vanille
3/4 gouttes d'arôme amande amère 
1 cuillère à café d'huile de noisette (facultatif)

Préparation:


  • Couper le beurre en dès et laisser à température ambiance

  • Dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce le mélange blanchisse

  • Ajouter la vanille, le sel et les zestes

  • Mélanger et incorporer la farine, la fécule et la levure.

  • Ajouter le beurre qui doit avoir la consistance d'une pommade et mélanger vivement 

  • Placer au frigo 2 heures.

  • Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante

  • Déposer une cuillère à café au centre des empreintes, de la taille d'une noix et enfourner 5 minutes

  • Baisser la température à 180°c et cuire encore 7 minutes.

  • Retirer des moules délicatement et laisser refroidir sur une grille pour avoir des madeleines croustillantes.


http://lacuisinedefanie.over-blog.com/



http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2017/11/madeleines.html


Mots-clés: madeleines, madeleines inratables, madeleines maison

Une portion (env. 110 g) :
Calories 453 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 43,7 g   Lipides 26,6 g  

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4 commentaires

cuisineenfolie

Magnifiques et bombées à souhait, je te pique toutes tes recettes c'est incroyable

lafeecrochette

Magnifiques !

Doudou42

Trop mimi tes madeleines.

jeanmerode

de belles et bonnes madeleines

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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