Sauté de dinde sauce pepperoni
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le sauté de dinde sauce pepperoni met en avant le pepperoni de dinde, un ingrédient savoureux et léger. Ce dernier rehausse le goût du plat. Avec sa texture délicate et son goût épicé, il apporte une touche originale à la viande tendre de dinde. Ce plat équilibré, agrémenté de carrés frais et d'une pointe de piment d'Espelette, promet une expérience culinaire riche en saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la cuisson de la dinde, elle doit atteindre 75°C.
- Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
- Si vous aimez les plats épicés, n'hésitez pas à augmenter la quantité de piment d'Espelette.
- Accompagnez ce plat de légumes sautés pour un repas équilibré.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre avant de servir.
- Laissez reposer la viande quelques minutes après la cuisson pour qu'elle soit plus tendre.
- Servez avec un riz basmati ou des pâtes pour un plat complet.
Ingrédients
- Filet de dinde 400 grammes
- Pepperoni de dinde - rayon hallal 20 grammes
- Carrés frais nature - 0% 2
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Eau 30 millilitres
- Piment d'Espelette 1 pincée
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper la viande en dés.
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Étape 2Faire colorer les dés de dinde durant 15 minutes.
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Étape 3Couper et hacher les tranches de pepperoni et les ajouter à la dinde.
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Étape 4Ajouter le concentré dilué dans l'eau.
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Étape 5Porter à ébullition.
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Étape 6Ajouter les carrés frais.
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Étape 7Rectifier l'assaisonnement si besoin.
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Étape 8Ajouter le piment d'Espelette.
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Étape 9Verser sur les dés de dinde et cuire quelques minutes.
Mots-clés: allégé, carrés frais, dinde, dukan, filet de dinde, hallal, pepperoni, régime
Une portion (env. 230 g) :
Calories 338 kcal
Protéines 54,5 g
Glucides 0,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La cuisine de Fanie
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur de la dinde et la richesse de la sauce.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs du piment d'Espelette.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le filet de dinde par du poulet ou du porc, mais le temps de cuisson peut varier.
Le pepperoni de dinde est généralement disponible dans les rayons hallal des supermarchés ou dans les magasins spécialisés.
Oui, cette recette utilise des ingrédients légers comme le carré frais 0% et peut être adaptée à un régime faible en calories.
Oui, vous pouvez préparer le sauté de dinde à l'avance et le réchauffer au moment de servir.
Ce sauté de dinde se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Non, le piment d'Espelette est facultatif. Vous pouvez l'omettre ou le remplacer par un autre type de piment selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser des carrés frais aromatisés pour ajouter plus de saveur à votre plat.
Oui, tous les ingrédients de cette recette sont naturellement sans gluten, mais vérifiez les étiquettes pour être sûr.
Cette recette sert environ 2 à 3 personnes, selon l'appétit.
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