Tortillas de courgettes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La courgette est la star de cette recette de tortillas, apportant une texture légère et savoureuse. Peu calorique et riche en nutriments, elle se transforme en de délicats spaghettis qui raviront vos papilles. Associée aux lardons fumés et au fromage allégé, elle crée une alliance parfaite entre légèreté et gourmandise. Ce plat, compatible avec le régime Dukan, est idéal pour un repas sain sans compromis sur le goût.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour une meilleure texture et saveur.
- Précuisez les courgettes à la vapeur pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau pendant la cuisson.
- Ne pas trop cuire les oignons pour conserver leur douceur et éviter un goût amer.
- Choisissez un moule adapté pour garantir une cuisson uniforme et un démoulage facile.
- Laissez refroidir avant de démouler pour éviter que les tortillas ne se cassent.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Courgettes 400 grammes
- Lardons fumés 80 grammes
- Fromage râpé allégé 40 grammes
- Oignon 1 gros
- Œufs 3
- Gousse d'ail 1
- Poivrons piquillos 2
- Persil 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver les courgettes et couper les extrémités. Tailler en spaghetti avec un taille-légumes et assaisonner. Précuire à la vapeur : thermomix : 8 minutes/varoma/vitesse 3.
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Étape 2Émincer finement l'oignon et faire suer dans une poêle antiadhésive, sans laisser colorer. Ajouter les lardons dès que les oignons commencent à attacher.
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Étape 3Dans un saladier, mélanger les œufs, l'ail et le persil à la fourchette. Ajouter le fromage râpé puis les oignons refroidis. Couper les poivrons piquillos en petits dés et les mélanger aux courgettes. Ajouter le tout au mélange précédent. Mélanger à l'aide de deux fourchettes pour ne pas casser les spaghettis de courgette. Déposer dans le moule de votre choix, moule à tarte, tartelettes, ramequins... le tout est que l'épaisseur ne dépasse pas les 6/7 cm de haut. Enfourner 35 à 45 minutes (35 pour les petits moules tartelettes, 45 pour le grand rectangulaire). Laisser refroidir avant de démouler en passant d'abord une lame sur les contours pour décoller.
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Étape 4
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Étape 5
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Étape 6
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Étape 7
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Étape 8
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Étape 9
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Étape 10
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Étape 11
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Étape 12
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Étape 13
Mots-clés: allégé, courgette, dukan, piquillos, tortillas au four, tortillas de légumes, tortillas sans pomme de terre
Une portion (env. 140 g) :
Calories 97 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 2,7 g
Lipides 5,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des lardons végétariens ou des champignons pour ajouter de la saveur sans viande.
Les tortillas de courgettes se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez congeler les tortillas de courgettes. Assurez-vous de les emballer soigneusement pour éviter les brûlures de congélation.
Les tortillas de courgettes peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, accompagnées d'une salade ou d'une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais vérifiez que tous les ingrédients que vous utilisez sont certifiés sans gluten.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des moules utilisés.
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les incorporer.
Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage râpé de votre choix, comme du fromage mozzarella ou du fromage de chèvre, selon vos préférences.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Cuisineplaisir
Bonne recette
rosinette
bonne recette