Tortillas de courgettes (compatible Dukan)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les tortillas de courgettes mettent en avant la polyvalence de cet ingrédient souvent sous-estimé. Riches en saveurs et en textures, elles permettent d'intégrer facilement des légumes dans des plats savoureux. Avec la courgette en vedette, cette recette se démarque par sa légèreté tout en restant délicieuse.
Trucs & Astuces
- Utilisez des courgettes fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une texture plus moelleuse, laissez les courgettes égoutter après les avoir taillées.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou de l'origan pour rehausser la saveur.
- Pour un plat plus épicé, incorporez un peu de piment ou de paprika.
- Servez avec une sauce légère au yaourt pour un contraste de saveurs.
- Pour une version sans gluten, assurez-vous que les lardons sont sans gluten.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un déjeuner rapide.
Ingrédients
- Courgettes 400 grammes
- Lardons fumés 80 grammes
- Fromage râpé allégé 40 grammes
- Oignon - Gros 1
- Œufs 3
- Gousse d'ail 1
- Poivrons piquillos 2
- Persil 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Laver les courgettes et couper les extrémités.
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Étape 2Tailler les courgettes en spaghetti avec un taille-légumes et assaisonner.
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Étape 3Précuire les spaghetti de courgette à la vapeur : thermomix : 8 minutes / varoma / vitesse 3.
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Étape 4Émincer finement l'oignon et faire suer dans une poêle antiadhésive, sans laisser colorer.
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Étape 5Ajouter les lardons dès que les oignons commencent à attacher.
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Étape 6Dans un saladier, mélanger les œufs, l'ail et le persil à la fourchette.
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Étape 7Ajouter le fromage râpé puis les oignons refroidis.
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Étape 8Couper les poivrons piquillos en petits dés et les mélanger aux courgettes.
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Étape 9Ajouter les poivrons au mélange précédent.
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Étape 10Mélanger à l'aide de deux fourchettes pour ne pas casser les spaghettis de courgette.
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Étape 11Déposer le mélange dans le moule de votre choix, moule à tarte, tartelettes, ramequins... le tout est que l'épaisseur ne dépasse pas les 6 / 7 cm de haut.
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Étape 12Enfourner pendant 35 à 45 minutes (35 pour les petits moules tartelettes, 45 pour le grand rectangulaire).
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Étape 13Laisser refroidir avant de démouler en passant d'abord une lame sur les contours pour décoller.
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Étape 14
Mots-clés: allégé, courgette, dukan, piquillos, tortillas au four, tortillas de légumes, tortillas sans pomme de terre
Une portion (env. 140 g) :
Calories 97 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 2,7 g
Lipides 5,4 g
Publié par La cuisine de Fanie
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les lardons par du poulet, du tofu ou des légumes supplémentaires pour une version végétarienne.
Les tortillas de courgettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.
Il est préférable d'utiliser des courgettes fraîches pour cette recette, mais si vous utilisez des courgettes surgelées, assurez-vous de bien les égoutter avant de les utiliser.
Ces tortillas peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, accompagnées d'une salade ou d'une sauce au yaourt.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des épinards ou des champignons selon vos préférences.
Oui, cette recette est compatible avec le régime Dukan et peut également convenir à d'autres régimes faibles en glucides.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des moules utilisés.
Oui, vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire.
Pour des petits moules à tartelettes, la durée de cuisson est d'environ 35 minutes.
Les tortillas sont prêtes lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Ça a l'air bon !
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
Cuisineplaisir
Bonne recette
rosinette
bonne recette