Petits fours aux noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine lumineuse, les arômes sucrés se mêlent pour créer une ambiance chaleureuse et conviviale. Ces petits fours aux noix de coco sont parfaits pour un moment de partage en famille ou entre amis. Leur texture légère et leur enrobage délicieux rappellent les douceurs de l'enfance et des fêtes.
Faciles à préparer, même pour les débutants, ils se garnissent d'un glaçage au chocolat riche et d'une touche de noix de coco râpée, apportant une élégance supplémentaire à ces douceurs. Idéals pour le goûter ou en dessert, ces petits fours raviront les papilles de tous.
Faciles à préparer, même pour les débutants, ils se garnissent d'un glaçage au chocolat riche et d'une touche de noix de coco râpée, apportant une élégance supplémentaire à ces douceurs. Idéals pour le goûter ou en dessert, ces petits fours raviront les papilles de tous.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs à température ambiante pour un meilleur volume lors du fouettage.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de noix de coco à la pâte.
- Assurez-vous que le beurre est bien fondu avant de l'incorporer à la pâte pour éviter les grumeaux.
- Pour un glaçage lisse, tamisez le sucre glace avant de l'incorporer au lait.
- Laissez les petits fours refroidir complètement avant de les enrober pour éviter que le chocolat ne fonde.
- Pour une présentation élégante, ajoutez des éclats de noix de coco sur le dessus des petits fours après les avoir enrobés.
- Conservez les petits fours dans une boîte hermétique pour préserver leur moelleux.
Ingrédients
- Œufs 4
- Sucre 120 grammes
- Maïzena 20 grammes
- Farine 100 grammes
- Levure chimique - Pincée de sel 0.5 cuillère à café
- Sucre vanillé - Pincée de sel 1 sachet
- Beurre - fondu Pincée de sel 30 grammes
- Lait - Glasage 300 millilitres
- Sucre glace - Glasage 250 grammes
- Beurre - Glasage 40 grammes
- Chocolat - Glasage 100 grammes
- Cacao - Glasage 2 cuillères à soupes
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, faites chauffer le lait puis ajoutez le cacao. Retirez du feu, faites fondre le chocolat et le beurre, laissez à part.
-
Étape 2Fouettez 4 œufs et le sucre, la vanille, le mélange doit être mousseux. Avec une cuillère, incorporez la farine, le sel, la maïzena délicatement. Ajoutez le beurre fondu.
-
Étape 3Versez cette pâte sur une plaque beurrée et chemisée. Faites cuire au four à 180 °C pendant 10 à 15 min. Laissez refroidir puis tracez des petits carrés. Nappez les carrés dans le glaçage au chocolat un par un puis enrobez-les dans la noix de coco.
Mots-clés: noix de coco - chocolat cette recette de houriate el matbakh
Pour 100 g :
Calories 248 kcal
Protéines 4 g
Glucides 24 g
Lipides 13 g
Publié par Fatiha
Questions fréquentes
Les petits fours peuvent être conservés dans une boîte hermétique à température ambiante pendant environ 3 à 5 jours.
Oui, vous pouvez utiliser des substituts d'œufs comme la compote de pommes ou des graines de lin mélangées avec de l'eau pour une version sans œufs.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de la cuire.
Pour des petits fours plus moelleux, assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine et d'utiliser des œufs à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat noir pour un goût plus intense, mais cela rendra le glaçage moins sucré.
Utilisez un couteau bien aiguisé et passez-le sous l'eau chaude avant de couper pour obtenir des bords nets.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la noix de coco râpée pour plus de saveur.
Assurez-vous que les petits fours sont complètement refroidis avant de les glacer, et laissez le glaçage épaissir légèrement avant de l'appliquer.
Ça a l'air bon !
anais6490
Miam!!!