Tagliatelle al salmone ( tagliatelle au saumon)

Je l ai fais vendredi soir , un vrai délice - Dias Marujo Ana Maria

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recette Tagliatelle al salmone ( tagliatelle au saumon)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 grs de tagliatelle400 grs de saumon frais ou pavés de saumon40 cl de crème fraîche liquide1 petite boite de tomates pelées20 cl de fumet de poisson2 gousses d'ailHuile d'olive vierge extra, persil, ciboulette, poivre, sel

Préparation:

Depuis mon séjour en Italie, dans ma famille, j'ai fais le plein de recettes.


Je vous les mettrais au fur et à mesure de leur réalisation.


 


- Retirer la peau du saumon et coupez-le en gros dés.


- Pelez et écrasez l'ail avec la lame d'un couteau.


- Ciselez le persil et la ciboulette.


- Faire revenir l'ail dans un filet d'huile d'olive avec les dés de saumon.


- Déglacer avec le vin blanc et ajouter le fumet de poisson.


- Faire réduire légèrement et ajouter les tomates pelées.


- Laisser cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter la crème fraîche.


- Saler, poivrer et mélanger la sauce de temps en temps en faisant attention de ne pas casser les dés de saumon.


 


- Faire bouillir une grande quantité d'eau, saler et cuire vos tagliatelles.


- Egouter les pâtes "al denté" et versez-les dans la sauce.


- Mélanger bien le tout.


- Ajoutez le persil et la ciboulette.


- servez aussitôt.


 


 


 


 


Bon appétit







Mots-clés: saumon, Tagliatelle

Une portion (env. 350 g) :
Calories 575 kcal   Protéines 24,4 g   Glucides 10,5 g   Lipides 41,9 g  

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6 commentaires

Dias Marujo Ana Maria

Je l ai fais vendredi soir , un vrai délice. On s est régalé. Je recommande vivement cette recette.

fanfan

Bonsoir, excusez-moi, mais en quantité combien de cl de vin blanc, le vin blanc n'est pas noté dans les ingrédients, je suppose que ça doit être quelque chose comme 10 ou 20 cl??? merci pour la réponse

Anita

Merci pour vos recettes on va se régaler

italmo

TRES BELLE RECETTE DE PATES AU SAUMON
BONS VOEUX POUR 2014

Veronique

assiette très appétissante!

fanfan

Miam , belle assiette !

Votes

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    5.0/5

    Dias Marujo Ana Maria a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Veronique a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    fanfan a trouvé ça délicieux!.

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