-- Recette petits pains a la viande (Rghaifs) --

1-      Préparer la pâte comme la pâte à pain. Laisser lever.

2-      Entre temps, préparer la farce. Couper la viande en petits morceaux.Laver et couper en petits morceaux le poivron.Hacher finement l’oignon.

3-      Mélanger les morceaux de viande, de poivron d’oignon, gingembre, cumin, sel et poivre.

4-      Quand la pâte est levée, la rompre et former de cette pâte des petites boules. Laisser reposer 5 minutes.

5-      - Déposer une boule sur votre plan de travail bien huilé, étaler en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond.
- Mettre un peu de farce au centre de cette feuille. Plier la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré.
- Répéter cette opération pour les autres boules.

6-      - Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé ou en sillicone.
- Faire cuire au four à 180°  environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Servir chaud.