Gâteau russe au fromage blanc

Une recette de gâteau proposée par fimère

  • Recette de cuisine 3.40/5
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recette Gâteau russe au fromage blanc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour la pâte250g de farine4 c à s de sucre en poudre75g de beurre2 œufsBeurre et farine pour le moule
Pour la garniture75g de raisins secs3 pommes de terre6 œufs125g de sucre en poudre350g de fromage frais égoutté30g d’écorces d’orange confites (je n’en ai pas mis)1 sachet de sucre vanillé50g de sucre glace15 cl d’eau de fleurs d’oranger + 5 cl d’eau

Préparation:

Préparer la pâte.


Verser la farine dans un saladier, faire une fontaine et mettre du sucre.


Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la farine.


Casser dedans les œufs et mélanger rapidement au bout des doigts.


Former une boule et la laisser reposer 30 min au frais.


Pendant ce temps, faire tremper les raisins dans l’eau de fleure d’oranger diluée avec de l’eau.


Peler les pommes de terre, les couper en morceaux et les faire cuire 20 min dans de l’eau bouillante salée.


Les égoutter soigneusement et les écraser à la fourchette.


Beurrer et fariner un moule à bords hauts (à défaut d’un moule amovible).


Abaisser la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et la disposer dans le moule.


Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.


Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.


Incorporer le fromage frais et la purée de pomme de terre.


Couper l’écorce d’orange confite en petits morceaux, l’ajouter à la préparation avec le sucre vanillé, les raisins secs et l’eau d’eau de fleure d’orangé dans laquelle ils ont trempé.


Mélanger vigoureusement.


Préchauffer le four à 180°.


Monter les blancs en neige ferme, les incorporer délicatement à la préparation.


Verser le tout sur la pâte.


Faire cuire 40 min.


Retirer du four et laisser refroidir.


Démouler puis saupoudrer de sucre glace.


Servir


Ce gâteau est très consistant, donc le servir après un repas peu nourrissant, ou dans l’après-midi, avec du café léger.



Mots-clés: gateau

Une portion (env. 310 g) :
Calories 585 kcal   Protéines 18,5 g   Glucides 80,1 g   Lipides 15,4 g  

Publié par

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carvalho maria

ça doit être bon ton gâteau!!!

Ils ont envie d'essayer

 129Invité, Invité et 127 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.