Cupcakes tout chocolat

Une recette de cupcakes facile par fleur972

  • Recette de cuisine 4.63/5
4.6/5 (8 votes)
23 Commentaires
111
recette Cupcakes tout chocolat

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pour 6 cupcakes75g de beurre demi-sel en pommade 75 g de sucre en poudre 100g de farine à levure incorporée 60g de chocolat pâtissier 1 oeuf 1 c.à.c d'extrait de vanille 1 pincée de cannelle 1 pincée de muscade 1 peu de citron vert râpe
Pour le nappage à la crème au beurre au chocolat 125g de beurre doux en pommade 100g de sucre 4 oeufs 2 c.à.soupe de cacao en poudre

Préparation:


CUPCAKES


Garnissez un moule à muffins de 6 alvéoles de caissettes en papier.


Versez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez (batteur électrique) jusqu'à l'obtention d'une crème légère.


 Répartissez la pâte dans les caissettes (ne pas trop remplir les caissettes sans quoi la pâte débordera et les petits gâteaux s'affaisseront).


Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les petits gâteaux soient gonflés et juste fermes au toucher. Laissez refroidir sur 1 grille.



NAPPAGE


 Coupez le beurre en parcelles.


Mettez le sucre et 8 cl d'eau dans une casserole. Faites cuire à feu moyen sans laisser colorer pendant 10 min.


Mettez 4 jaunes d'oeufs dans saladier, une fois le sirop cuit versez lz en filet sur les oeufs tout en battant au fouet électrique ; sans cessez de battre ajoutez le cacao, continuez de battre pendant 5 min afin que le mélange devienne tiède.


Toujours sans cessez de battre, commencez à ajouter le beurre petit à petit.


Continuez de battre quelque seconde pour que le mélange soit bien homogène.


Mettez au frais pendant 1 heure.


Pour un parfaite utilisation la crème doit être ni trop dure ni trop molle.


Pour la décoration perles en sucre ou vermicelles de couleur...


Une portion (env. 20 g) :
Calories 155 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 17,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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23 commentaires

Invité

emm vraiment c'est bon

Invité

Trop bon

ml

Si les cupcakes sèchent et durcissent à la cuisson, c'est que j'ai loupé quoi???

lilou

je n'ai pas d'oeuf je fais comment

coralle

délicieux m m m m m m m m m m m m m m m m m m

jaccard

sans oeufs et dans chaque dessert on en trouve

Invité

beurre demi sel en pommade ??

Jean-Pierre

Le gâteau à l air bon mais je n'ai pas encor tester car je ne sais pas ce que c'est du beurre en pommade...????

sarah

délicieux m m m m m m m m m

laetitia

Me revoila car maintenant j'ai essayé la recette!! MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

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  • Recette de cuisine 4.63/5

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