Confiture de Patates Douces

Une confiture - un délice pour les papilles

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recette Confiture de Patates Douces

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

600 gr de patates douces (celle d’Amérique du sud)200 gr de sucre de canne2 verres d'eaule zeste d'1/4 de citron vert1 bâton de cannellede la muscade râpée1/2 gousse de vanille ou de l'essence de vanille (comme moi)

Préparation:

- Épluchez les patates douces, coupez-les en dés et réservez-les dans de l'eau citronnée.


- Préparez le sirop en mettant le sucre, l'eau, le zeste et toutes les épices dans une casserolle. Remuez de temps en temps.


- Lorsque le sirop épaissit, ajoutez les morceaux de patates et laissez cuire pendant 30 mn environ. Remuez délicatement de temps en temps.


- Écumez si besoin.


- Avant d'éteindre le feu, n'hésitez pas à piquer quelques morceaux afin d'être sûre que cela soit soient bien cuit.


- Laissez refroidir 30 mn.



Bon appétit.



Une portion (env. 180 g) :
Calories 210 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 47,9 g   Lipides 0,0 g  

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2 commentaires

pattysaveurs

Intéressant et intriguant! Je mets de côté et je vais tenter!

Invité

J'adore.
La couleur, la brillance du sirop, les belles tranches de patates, ça donne vraiment envi.
merci pour le partage

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.

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