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Muffins pomme mascarpone

Un vrai délice, tout simplement - melimelo01

Recette de cuisine 4.70/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

POUR 6 MUFFINS 1 pomme( pink lady pour moi) 10g de beurre cassonade 100g de farine 150g de mascarpone 35g de beurre mou 40g de sucre 2 oeufs( blancs et jaunes séparés) 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel

Préparation:

Eplucher la pomme et la couper en dés.

Dans une casserole, faire fondre les 10g de beurre, ajouter les morceaux de pommes, saupoudrer de cassonade et laisser caraméliser quelques minutes. Réserver.

Préchauffer le four à 180°.

Dans une jatte, mélanger, au batteur électrique, d'abord les éléments liquides : le mascarpone, le beurre mou, les jaunes d'oeufs et terminer par les éléments secs : le sucre, la cannelle, la farine tamisée et la levure (le mélange devient épais et difficile à remuer, c'est normal).

Ajouter délicatement les pommes caramélisées à l'aide d'une cuillère en bois.

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser dans des moules en silicone et enfourner pendant 25 minutes (four électrique).

Vérifier la cuisson en piquant le coeur du muffin avec un cure-dent, il doit ressortir sec.

Bon appétit !!

Mots-clés: mascarpone, muffins, pomme

Une portion (env. 60 g) :
Calories 226 kcal Protéines 4,5 g Glucides 18,1 g Lipides 14,2 g

Publié par flor3nce

Ça a l'air bon !