Tarte au citron meringuée

Une recette de tarte simple par flor3nce

  • Recette de cuisine 4.50/5
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

1 pâte sablée CRÈME AU CITRON 3 citrons 150g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena MERINGUE 3 blancs d'oeufs70g de sucre 1/2 cuillère à café de levure chimique.

Préparation:

Préchauffez votre four à 180°.


Foncez un moule à tarte avec votre pâte sablée (faite maison c'est meilleur !!). Faites la cuire à blanc 25 minutes.


Pendant ce temps, lavez les citrons et zestez-en 2. Pressez ensuite les 3 citrons. Mettre les zestes, le jus des citrons, le sucre et la Maïzena dans une casserole et faites chauffer à feu doux tout en remuant.


Dans une jatte, battez les oeufs et incorporez-les au mélange précédent tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.


Faites chauffer à feu fort sans cesser de remuer, sinon la crème au citron pourrait brûler.


Le mélange va commencer à épaissir. Lorsque le mélange nappe la cuillère vous pouvez le retirer du feu et le verser sur le fond de tarte cuit.


Préchauffez votre four à 150° position grill (four électrique).


Réalisez ensuite la meringue en montant les blancs en neige avec une pincée de sel.


Quand ils commencent à être fermes, ajoutez le sucre en pluie puis la levure.


Recouvrez la tarte avec les blancs en neige, nappez (avec une poche à douille c'est plus simple et plus joli).


Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce que la meringue devienne dorée. Surveillez bien elle dore très vite.


Bon appétit !!


Mots-clés: citron, meringue, tarte

Une portion (env. 180 g) :
Calories 309 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 56,9 g   Lipides 1,8 g  

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