-- Recette Crumble aux quetsches --

On peut aussi ne mettre que de la farine et pas de poudre de noisettes.

. Le crumble : dans un saladier moyen, versez tous les éléments et émiettez le tout, comme pour réaliser une pâte sablée. Le mélange doit être “sableux“ et non collant. Placez au frais le temps de réaliser le reste de la recette.

. Faites fondre sur feu vif les morceaux de beurre, jetez les quetsches dedans, saupoudrez de sucre en poudre (plus ou moins selon votre goût) et laissez cuire 3 minutes sur feu vif : les prunes vont rendre leur jus et s’attendrir. Débarrassez et laissez tiédir 5 min. Durant leur cuisson, préchauffez le four à 200-210°. 

. Répartissez la poêlée de prunes dans un petit plat à four (vous pouvez bien sûr en faire des individuels), puis parsemez la pâte à crumble sortant du frigo, bien uniformément. Enfournez pour 20 à 25 minutes : le crumble doit joliment doré pour être croustillant.

. Laissez tiédir avant de déguster tel quel ou avec une boule de glace à la crumble par exemple.