Gâteau du réveillon

Une recette de gâteau maison par florinette84

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12 Commentaires
109
recette Gâteau du réveillon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

Pour la mousse

400 G crème liquide refroidie
400 G coulis framboise

Pour la meringue italienne
4 Blancs d'oeufs
250 G sucre
6Cl eau
1 Thermomètre à pâtisserie

10 Biscuits rose de reims

E coulis gélifié miroir :

120 G. D’eau,
Le jus d'un demi-citron,
100 G. De sucre,
100 G. De framboises,
2 G. D’agar-agar (1 sachet de 2 g. ).
Pour le biscuit succès

200 G d'amandes râpées
Flèche 200 g de sucre
Flèche 6 blancs d'oeufs

Préparation:


Le coulis gélifié miroir :


Mixer les framboises et les passer au tamis. Dans une casserole,


Faire bouillir l’eau. Y verser l’agar-agar. Cuire quelques minutes.


Laisser à peine tiédir. Rajouter le sucre. Et mélanger.


(A ce stade on peut y tremper les framboises destinées.


À la décoration pour leur donner un aspect brillant et.


Les ressortir immédiatement et les réserver).


Mélanger le sirop aux framboises mixées.


Monter le tout, la mousse sur le biscuit puis le coulis miroir.


Mettre au frigo 2 heures et ensuite décorer.


Avec les biscuits de reims.


Bonne année à tous bisous florinette.


Une portion (env. 230 g) :
Calories 504 kcal   Protéines 11,3 g   Glucides 58,8 g   Lipides 20,4 g  

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12 commentaires

Mariacila

trés beau gateau je vais essayer de le faire pour la nouvelle année

Invité

oui on mélange le coulis la chantilly et la meringue, ce qui donne la mousse bisous flo

reva

super beau gâteau merci pour la recette bizz

bibiche

salut est ce qu'on mélange la mousse avec la meringue

Invité

salut super recette mais il manque la mousse et ou met on la meringue?

Signe-Déco

Bonne année à toi aussi.

florinette84

merci à vous et plein de bisous florinette

catounette

Un superbe dessert pour passer à la nouvelle année,merci et tous mes voeux

campanule

super beau ton gateau,de magnifiques couleurs et beaucoup de travail,digne d'un patissier bravo et gros bisous

nicolase

désolée pour ton anniversaire je croyais que c'était une autre copinautes mes tres beau gateau bisou ma belle

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