Flan au chocolat sans sucre

Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (10 votes)
6 Commentaires
77
recette Flan au chocolat sans sucre

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1L litre de lait 1/2 écrémé (ou lait de soja)
80gr. de cacao en poudre amer
8 cuillères à café d’édulcorant liquide (ou 140g de sucre cristal)
2 g d'agar agar (ce qui équivaut à 1 cuillère à café raz)
1 sachet de sucre vanillé facultatif

Astuce : vous pouvez toujours diviser la recette en 2 bien sur si 1L de lait ferait trop

Préparation:





  • Mélanger l'agar agar avec un peu de lait.




  • Dans une grande casserole mélanger le cacao avec un peu de lait et le sucre petit à petit pour éviter les grumeaux.




  • Verser le reste de lait progressivement pour éviter les grumeaux.

  • Puis ajouter l’agar agar.




  • Portez la préparation à ébullition sur feu tout en remuant sans vous arrêter.





  • Dès que la préparation bouille remuer encore pour 1 minute pour cuire la poudre de cacao (à ce stade la couleur de la préparation devient de plus en plus foncée « chocolat »)




  • Verser dans des moules avec couvercle et les laisser refroidir au frigidaire un minimum de 3 heures avant de servir.


Retrouver la recette détaillé en photo étape par étape : FoodAttitude


Mots-clés: cacao, chocolat, flan, lait

Une portion (env. 340 g) :
Calories 263 kcal   Protéines 13,5 g   Glucides 30,4 g   Lipides 3,4 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

6 commentaires

Invité

jadore cette recette

Cré@tions M@rie

J'aime beaucoup l'idée d'utiliser de l'agar agar à la gélatine animale. Un flan très réussi et goûteux. Merci

soizic45

Merci un flan au chocolat comme j'aime biz.

kitkat

j'adore la texture, il faut que j'essaie

Invité

merci elle est délicieuse

 

Votes

émil hee, Jamonac et 8 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.80/5

4.8/5 (10 votes)

 =  10 votes

Ils ont envie d'essayer

 77Invité, Invité et 75 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.