Sauce tomate maison

Une recette d'entrée facile par foodattitude

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recette sauce tomate maison

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 Oignon coupé en tous petits dés.
250gr. De concentré de tomate.
50cl. De coulis de tomate (500gr).
5cl. D’huile d’olive vierge.
1 cuillère à café de gros sel (ou 2 cuillères de sel fin).
1 cuillère à café de thym.
1 cuillère à café de poivre (noir ou blanc).
4 gousses d’ail écrasé.
3 feuilles de laurier.

Préparation:

Dans une grande casserole mettre l’oignon coupé en tout petit avec l’huile d’olive et le faire blanchir (ils doivent devenir un peu transparent).


Ajoutez l’ail, et cuire environ 4 minutes.


Ajoutez le coulis de tomate et le concentré de tomate et mélanger.


Puis mettre le thym et le laurier et mélanger le tout.


Aux premiers volcans que fait la sauce abaissez le feu au plus bas (exemple : de 1 à 9 je l’ai mis sur 2).


Et laissez mijoter pour 3 heures en remuant toutes les 30 minutes.


Si vous avez plus de temps ou de patience devant vous, faite cuire la sauce tout une après-midi plus c’est cuit meilleur sera la sauce.


Pour la conservation de la sauce :


Mettre la sauce tomate dans des pots remplis à 90% et recouvrir d’huile d’olive sur le dessus, refermez les pots et entourer-les d’un film alimentaire. Les conserver au sec et à l’abri de la lumière, dans un confiturier ou dans un placard par exemple.


Retrouvez la recette en détail sur : Food Attitude


Lien youtube : ici


Mots-clés: sauce tomate

Une portion (env. 20 g) :
Calories 11 kcal   Protéines 0,4 g   Glucides 1,8 g   Lipides 0,0 g  

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4 commentaires

ma truffe

merci pour ta réponse , bz

petite fille

pour les garder tout l'hiver je penses qu'il vaut mieux les stériliser

foodattitude

c'est une très bonne question.

pour te dire j'ai utilisé déja 2 pots il me reste la moitiée du dernier pot.

je l'ai fais au début du mois le 5 octobre (pour être précis), je peux dire que sa se garde facilement 1 mois, mais plus que suffisant je pense.

j'espere que ma réponse te conviens.

à bientôt.

ma truffe

petite question , elle se garde combien de temps , bz

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