TARTE CHOCOLAT CITRON

Une recette de tarte appétissante par Frijoles

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9 Commentaires
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recette TARTE CHOCOLAT CITRON

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

Pâte sucrée
200 g de farine, 50 g d'amande en poudre, 80 g de sucre glace, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 1 oeuf

Lemon curd

Ganache au chocolat

200 g de chocolat noir de couverture 55% de cacao (un côte d'or est parfait), 20 cl de crème liquide entière

Préparation:

Pâte sucrée



  1. Mélanger le sucre glace avec le beurre ramolli. Ajouter l'oeuf et la pincée de sel.

  2. Ajouter l'amande en poudre puis petit à petit la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle mais qui se tient. Si la pâte reste collante, ajouter un peu de farine jusqu'à bonne consistance. Ne la travailler pas trop et mettre au frigo pendant au moins une heure. L'idéal est de la préparer la veille. Il est aussi possible de la congeler.


Ganache au chocolat



  1. Faire bouillir la crème liquide.

  2. Ajouter la crème brûlante sur le chocolat cassé en petits morceaux dans une jatte supportant la chaleur et remuer au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit totalement fondu.


Montage et préparation de la tarte.



  1. Étaler la pâte sucré à la sortie du frigo, n'attendez pas trop car elle est très collante lorsqu'elle se réchauffe.

  2. Chemiser un moule à tarte (28 cm de diamètre), piquer la pâte à plusieurs endroits sans oublier les rebords.

  3. Faire cuire à blanc à four chaud (th. 6 - 180°) pendant 20 min. La pâte doit être légèrement colorée.

  4. Laisser refroidir.

  5. Étaler le lemon curd froid.

  6. Puis verser la ganache au chocolat tiédi.

  7. Mettre au frigo pendant plusieurs heures (idéalement au moins 6 heures)

  8. Déguster !!!

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9 commentaires

Invité

j 'en fait régulièrement et c'est délicieux

hadji amina

j.adore la tarte au chocolat je vais l.essaye

Gwenn

bonne eperceur

Invité

merci 

Frijoles

Ah oui je reviens toujours autour du chocolat...un vrai problème!

anick

kikou te revoilà avec un bon gateau au chocolat !!miammm

fifibrand

APPETISSANT;;;;;;;;;;;;;;;;;;

katcelau

ho lala que du bonheur je prend tout et je mange

                                          katcelau

titelul

Ca a l'air d'etre une tuerie ta tarte! Merci pour le partage!!

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