Salade pleine de saveur

Une recette de salade simple et rapide par galetoune

  • Recette de cuisine 4.33/5
4.3/5 (3 votes)
6 Commentaires
62
recette salade pleine de saveur

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 betteraves (sous vide) 100 à 125 g d’emmental français (1 petit cube) 1 petite botte de radis 2 poignées de mâche (120 g) * Pour la vinaigrette : 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 4 c. à soupe d'huile d’olive 1 pincée de sel poivre du moulin quelques brins de ciboulette

Préparation:

Lavez les betteraves, pelez-les et émincez-les en rondelles.


Nettoyez les radis et la mâche. Coupez quelques radis en rondelles fines.


Émincez l’emmental en grandes lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.


Dressez le carpaccio : répartissez les rondelles de betterave sur 4 assiettes.


Disposez dessus les lamelles d’emmental et de radis.


Parsemez de bouquets de mâche.


Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, l'huile d'olive, le sel, le poivre et la ciboulette. Arrosez-en le carpaccio. Servez aussitôt.


Mots-clés: salade

Une portion (env. 200 g) :
Calories 302 kcal   Protéines 10,0 g   Glucides 10,0 g   Lipides 21,9 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

6 commentaires

églantine

merci du partage très raffraichissante et légère ta salade

galetoune

tu m'etonne bon appetittttttttttttttt

melayers

une superbe recette par se beau soleil a déguster au frais au jardin

anick

très agréable salade fraîcheur !!!

orchidée

Avec de l'emmental je n'y aurais pas pensé, merci beaucoup

Ils ont envie d'essayer

 62Invité, Invité et 60 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.