Magret de canard aux farfalles

Une recette de plat bien sympathique par gasame

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recette magret de canard aux farfalles

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 magrets de canard 500g de farfalles 1 verre de vin rouge 5 échalottes 6 champignons de Paris de taille moyenne 1 pot de ricotta huile d'olive parmesan sel poivre blanc.

Préparation:

Tailler la peau du canard en losange. Le faire revenir dans une poêle sur feu vif, côté peau environ 3-4 mn. Le retourner et le saisir côté chair. Ôter le surplus de gras, ajouter les échalottes puis le vin rouge et laisser réduire en mélangeant. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 8 mn. Puis laisser reposer la viande.


Cuire les farfalles.


Laver et émincer grossierrement les champignons. Dans un mixeur, mettre les champignons, la ricotta, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre blanc. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


Mélanger les pâtes cuites avec les mélange ricotta/champignons. Couper le magret en tranches et dresser avec des copeaux de parmesan.


Mots-clés: magret de canard

Une portion (env. 200 g) :
Calories 367 kcal   Protéines 32,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 22,1 g  

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Signe-Déco

Petit plat bien sympatique.

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    Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.

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