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-- Recette Makroud tunisien --

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  • Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (6 votes)


recette Makroud tunisien
Dessert
Difficulté

Ingrédients (8 personnes):

2 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre
1 pincée de sel
1 bol d'eau
huile pour la friture.. Farce: 2 tasses de dattes en pâte
1 petite tasse de sucre semoule
1 cuillerée à de cannelle en poudre
3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
miel.

Préparation:

Mélanger la semoule, le beurre, le sel
Mouiller d'eau tiède et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Laisser reposer quelques instants.
Préparer la farce avec la pâte de dattes, le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger.
Puis reprendre la pâte de semoule, la partager en petit tas, que l'on moule en petits boudins, les fendre au milieu, ensuite introduire dans la fente de petits bâtonnets de farce, souder l'ouverture du le rouler de nouveau pour le lisser
Ensuite le découper en losange et faire frire dans une grande friture (de préférence dans une friteuse). Dorer les deux faces et retirer à l'aide d'une écumoire, laisser égoutter puis tremper dans du miel ou dans un sirop de sucre (dans une casserole mélanger de l'eau + sucre semoule + jus de citron pour le goût. Le sirop est prêt lorsqu'une goutte de sirop déposée sur une assiette tient sans s'écraser).

Publié par Geranium

Ça a l'air bon !

4.5/5 (6 votes), 27 Commentaires

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    Je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
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  • Invité

    Très bon, J'ai fait les makrout et ils sont vraiment succulents.Merci pour la recette

  • bonjour,
    je vais l'essayer de ce pas
    je vous en dirais des nouvelles
    bonne journée

  • Invité

    Je suie Tunisien, et j abitte au etat unie. jamerai bein savoir faire des slebbia. Quelle est la recwtte?
    Claude Pierre

  • truchet

    super votre recette est excact c celle que nous avons toujours fais en tunisie merci

     

  • Invité

    trop canon cette recette miam trop bon

  • Invité

    le tempe de cuission  et lapreparation oblier 

     

  • startunis chaima

    moi je suis tunisienne et j au f 3 kl


     

  • Nora

    C'EST TROP BiEN . VOS GATEAU SONT BiEN .

  • églantine

    Trop trop beaux!!!!! et qu'est ce que j'aime les makrouds  

    Faut que je me remette à en faire!!!! merci du partage

  • Très beaux makrouds!!! Merci. 5 coeurs.

  • Invité

    Du beurre dans les makrouds???? C'est plutôt de l'huile

  • Invité

    belehi fasroulna recette en arabe

  • jason

    rien qu'à les voir j'en salive ! il est vrai que je suis une gourmande  je viens de manger 4 mantecaos avec mon kfé )  

  • Invité

  • ils sont beau les makrout....

  • La semoule ce n'est pas de la farine, car la farine est une poudre mais la semoule de blé c'est comme du sucre, c'est de petites graines plus fines que le couscous

  • Invité

    qu'est-ce que la semoule moyenne? On appelle le couscous semoule fine, moyenne ou grosse

  • Invité

    qu'est-ce que de la semoule moyenne? Je connais le sucre de semoule mais pour la semoule moyenne....????

     

  • Bonjour

    Pour l' unité de mesure utilisée dans cette recette, j'ai parlé de bol, c'est comme ça que ma mère a toujours fait ses makrouds et c'est toujours bien réussi. Peu importe le bol utilisé, un bol de soupe ou un verre, le résultat est le même puisque les quantités de semoule, de beurre ou d'eau utilsisées vont être les mêmes tant que c'est le meme ustensile utilisé pour mesurer.

  • alny

    Bonjour,

    j'aimerai savoir ce que représente un bol ou une tasse parce que dans ma vaisselle j'ai de toutes les tailles.

    Merci.

  • Dommage ,Je ne comprends pas pourqoui tes makrouds se sont effrités à cuisson, c'est la recette qu'on fait de mère en fille, elle est d'ailleurs la même sur les autres blogs de cuisine tunisienne, algérienne ou marocaine, avec quelques différences de parfum. Tu peux voir les détails sur ces liens http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2006/10/09/2844343.html

    http://www.tioul.com/recettes.php3?recette=makroud

     

  • makrouda

    pourquoi esque tout est cassé dan la friture c'est catastrophe

  • Merci assiette pour ton gentil message, j'espère que vous aurez un jour l'occasion de goûter à cette délicieuse spécialité en visitant la Tunisie

  • trés beau et un vrai délice, bonne continuation

  • Invité

    tout est  parfaitemment parfait

     

  • farah

    ajoutez du sel et ce seraparfait

  • schiltz

    bonjour je voulais juste vous dire que vous pouvez aussi les faire cuire au four entre 30 et 40mn a 200°se sera trés dijeste et aussi bon et remplacer les datte par la poudre d'amande par contre soyer génereux pour la farce vous mendirez des nouvelles .

Ils ont envie d'essayer

  • Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
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