Ingrédients (8 personnes):
2 bols de semoule moyenne
1 bol de beurre
1 pincée de sel
1 bol d'eau
huile pour la friture..
Farce:
2 tasses de dattes en pâte
1 petite tasse de sucre semoule
1 cuillerée à de cannelle en poudre
3 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger
miel.
Préparation:
Mélanger la semoule, le beurre, le sel
Mouiller d'eau tiède et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. Laisser reposer quelques instants.
Préparer la farce avec la pâte de dattes, le sucre, la cannelle, l'eau de fleur d'oranger, bien mélanger.
Puis reprendre la pâte de semoule, la partager en petit tas, que l'on moule en petits boudins, les fendre au milieu, ensuite introduire dans la fente de petits bâtonnets de farce, souder l'ouverture du le rouler de nouveau pour le lisser
Ensuite le découper en losange et faire frire dans une grande friture (de préférence dans une friteuse). Dorer les deux faces et retirer à l'aide d'une écumoire, laisser égoutter puis tremper dans du miel ou dans un sirop de sucre (dans une casserole mélanger de l'eau + sucre semoule + jus de citron pour le goût. Le sirop est prêt lorsqu'une goutte de sirop déposée sur une assiette tient sans s'écraser).
Mots-clés: dattes, eau de fleur d'oranger, Patisserie, semoule
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Très bon, J'ai fait les makrout et ils sont vraiment succulents.Merci pour la recette
bonjour,
je vais l'essayer de ce pas
je vous en dirais des nouvelles
bonne journée
Je suie Tunisien, et j abitte au etat unie. jamerai bein savoir faire des slebbia. Quelle est la recwtte?
Claude Pierre
super votre recette est excact c celle que nous avons toujours fais en tunisie merci
trop canon cette recette miam trop bon
le tempe de cuission et lapreparation oblier
moi je suis tunisienne et j au f 3 kl
C'EST TROP BiEN . VOS GATEAU SONT BiEN .
Trop trop beaux!!!!! et qu'est ce que j'aime les makrouds
Faut que je me remette à en faire!!!! merci du partage
Très beaux makrouds!!! Merci. 5 coeurs.
Du beurre dans les makrouds???? C'est plutôt de l'huile
belehi fasroulna recette en arabe
rien qu'à les voir j'en salive ! il est vrai que je suis une gourmande je viens de manger 4 mantecaos avec mon kfé )
ils sont beau les makrout....
La semoule ce n'est pas de la farine, car la farine est une poudre mais la semoule de blé c'est comme du sucre, c'est de petites graines plus fines que le couscous
qu'est-ce que la semoule moyenne? On appelle le couscous semoule fine, moyenne ou grosse
qu'est-ce que de la semoule moyenne? Je connais le sucre de semoule mais pour la semoule moyenne....????
Bonjour
Pour l' unité de mesure utilisée dans cette recette, j'ai parlé de bol, c'est comme ça que ma mère a toujours fait ses makrouds et c'est toujours bien réussi. Peu importe le bol utilisé, un bol de soupe ou un verre, le résultat est le même puisque les quantités de semoule, de beurre ou d'eau utilsisées vont être les mêmes tant que c'est le meme ustensile utilisé pour mesurer.
Bonjour,
j'aimerai savoir ce que représente un bol ou une tasse parce que dans ma vaisselle j'ai de toutes les tailles.
Merci.
Dommage ,Je ne comprends pas pourqoui tes makrouds se sont effrités à cuisson, c'est la recette qu'on fait de mère en fille, elle est d'ailleurs la même sur les autres blogs de cuisine tunisienne, algérienne ou marocaine, avec quelques différences de parfum. Tu peux voir les détails sur ces liens http://passionculinaire.canalblog.com/archives/2006/10/09/2844343.html
http://www.tioul.com/recettes.php3?recette=makroud
pourquoi esque tout est cassé dan la friture c'est catastrophe
Merci assiette pour ton gentil message, j'espère que vous aurez un jour l'occasion de goûter à cette délicieuse spécialité en visitant la Tunisie
trés beau et un vrai délice, bonne continuation
tout est parfaitemment parfait
ajoutez du sel et ce seraparfait
bonjour je voulais juste vous dire que vous pouvez aussi les faire cuire au four entre 30 et 40mn a 200°se sera trés dijeste et aussi bon et remplacer les datte par la poudre d'amande par contre soyer génereux pour la farce vous mendirez des nouvelles .