Génoise fouré

Une recette de dessert chocolatée par ginnie

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recette génoise fouré

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Génoise
4 Œufs
125 G de sucre
125 G de farine

Mousse au chocolat:
100 G chocolat noir
3 Œufs
1 Paquet de sucre vanillé

Chantilly:
25 Cl crème à 30 pour-cent
20 G de sucre glace

Déco:
10 Fraises
Quelques petit dés de myrtille en gélatine

Préparation:

Préchauffer le four à 170°.


Génoise :


Préparer un bain marie. Par dessus dans un cul de poule fouettez les oeufs avec le sucre, cela doit doublerde volume et faire un ruban. A la marise incorporer délicatement la farine.


Beurrer et fariner un moule a manqué et verser la prépa. Cuire 20 minutes. A la sortie du four le laisser refroidir sur une grille.


Mousse au chocolat :


Séparer les blanc des jaunes et garder les blancs de côté. Foeutter les jaunes au sucre et incorporer le chocolat fondu. Battre les blancs en neige et les incorporer un a un a la prépa.


La faire prendre 2 h au froid.


Chantilly :


Mouter la crème, quand elle commence a être ferme incorporer le sucre glace et la mettre en poche.


2 H plus tart :


Couper votre génoise en deux avec un couteau à pain et puncher au pinceau du café, mettre votre mousse en poche et recouvrir la 1 ère base de génoise, disposer quelque cubes de myrtilles puis la chantilly et recouvrir de la 2 ème partie. Avec votre mousse et chantilly restante faites des rosaces et décorer des fraise et myrtilles.


Bonne dégustation 


 




Une portion (env. 100 g) :
Calories 268 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 34,2 g   Lipides 9,3 g  

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2 commentaires

ginnie

merci jean, je l'ai pas fait toutes seul cette fois ci mais avec ma petite sœur et c'est son premier gâteaux, plutôt réussi. biz

jeanmerode

bonne recette

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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