Tartelette gourmande

Une recette de tarte proposée par ginnie

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recette tartelette gourmande

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pâte sablé:
150 G de farine
40 G de sucre glace
1 Œuf
65 G de beurre pommade

Appareil coco:
50 G de coco
40 G de sucre glace
30 G de beurre
1 Œuf
10 Cl de crème liquide légère

Compote de poire et cerise
2 Poires
100 G de cerise
40 G de sucre
1 Feuille de gélatine

Caramel:
Jus de cerise
40 G de sucre
20 G de beurre
5 Cl de crème liquide allégé

Préparation:

Four 180°


J'ai utiliser des cerises congelé, dans une casserole faites chauffer les cerises avec le sucre, à petit feu.. Garder le jus pour le caramel., Ajouter les deux poires couper en petit des., Cuire et mixer.. Dans de l'eau froide faire ramollir la gélatine et l'incoporer dans une partie de compote chaude.


Pâte sablé, Malaxer à la main tous les ingrédients et foncer vos moules à tartelettes. 


Piquer les à la fourchettes et les cuire à blanc 5 minutes,Le temps de préparer la garnitures coco.


Pour la garniture coco,Mélanger tous sauf la crème liquide., L'ajouter qu'a la fin.. Verser sur la pâte et cuire.  


Pour le caramel, remettre sur le feu le jus avec le sucre,Réduire et ajouter le beurre et la crème,Faire rebouillir.


À la sortie du four des tartelettes, laisser refroidir et verser la compote par dessus la coco., Puis terminer en nappant de caramel cerise/poire.Je l'ai ai soupoudrer de chocolat râpée.,  Bonne dégustation,



Mots-clés: caramel de fruit, compoté de cerise/poire, garniture coco, tartelette, tartelette gourmande

Une portion (env. 130 g) :
Calories 367 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 37,4 g   Lipides 20,0 g  

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2 commentaires

jeanmerode

très gourmande cette tartelette

sou41

C'est trop beau.
A tester.
Merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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