GESIERS FRAIS VIN BLANC, PLEUROTES

Une recette à l'ancienne avec des gesiers frais et non confits

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
8 Commentaires
93
recette GESIERS FRAIS VIN BLANC, PLEUROTES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de gésiers frais de volailles100 gr de lardons fumés1 demi bouteille de vin blanc 1 gros oignon20 cl de bouillon de volaille1 bocal de pleurotes ou 1 sachet de pleurotes déshydratésBeurre Noix de muscadeCrème fraîche2 c à s de farine, vous pouvez remplacer par de la maïzena Herbes de Provence, sel, poivre.

Préparation:

Dans une cocotte faire dorer les gésiers avec les oignons et les lardons, ajoutez le vin blanc, les épices, laissez mijoter 2 heures minimum.
Dans une petite casserole, mettez une noix de beurre, ajoutez y la farine, liez avec le bouillon de volaille, le mélange doit être très épais.
Ajoutez cette sauce dans les gésiers avec les pleurotes, la crème fraîche, laissez réduire encore un peu.
Excellent avec des frites.
Bon appétit.


Mots-clés: Gesier frais, pleurotes, vin blanc

Une portion (env. 230 g) :
Calories 155 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 9,0 g   Lipides 6,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

8 commentaires

gizzfizz

c'est toujours mieux avec du frais, c'est sûr

Polux

Excellent par contre je recommande des pleurotes ou cèpes Frais.Mes compagnes aiment seulement je suis pas satisfait du goût des cèpes déshydraté.Après les Gésiers un régale fondant dans la bouge rien a comparé avec du sous vide ou autre.

polux

Je test dans la la matinée je reviendrai dire le résultat

Invité

fait avec du vin rouge et champignon foriestier un regal

italmo

j'adore les gésiers et ta petite sauce est bien alléchante je prends
bisous

Cuisineplaisir

Une très bonne recette

gizzfizz

Merci, c'était trop bon

jeanmerode

bonne recette de gésiers

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Polux a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 93Invité, Invité et 91 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.