GESIERS FRAIS VIN BLANC, PLEUROTES

Une recette à l'ancienne avec des gesiers frais et non confits

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (5 votes)
11 Commentaires
189

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

500 gr de gesiers frais de volailles100 gr de lardons fumés1 demi bouteille de vin blanc 1 gros oignon20 cl de bouillon de volaille1 bocal de pleurotes ou 1 sachet de pleurotes déshydratésBeurre Noix de muscadeCrème fraîche2 c à s de farine, vous pouvez remplacer par de la maïzena Herbes de Provence, sel, poivre.

Préparation:

Dans une cocotte faire dorer les gesiers avec les oignons et les lardons, ajoutez le vin blanc, les épices, laissez mijoter 2 heures minimum.
Dans une petite casserole, mettez une noix de beurre, ajoutez y la farine, liez avec le bouillon de volaille, le mélange doit être très épais.
Ajoutez cette sauce dans les gesiers avec les pleurotes, la crème fraîche, laissez réduire encore un peu.
Excellent avec des frites.
Bon appétit.


Mots-clés: Gesier frais, pleurotes, vin blanc

Une portion (env. 230 g) :
Calories 155 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 9,0 g   Lipides 6,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

11 commentaires

gizzfizz

Merci a tous pour vos gentils commentaires.
Belle journée

Caro

Enfin une excellente recette pour cuisiner des gésiers frais ! Je l'ai faite sans les champignons et les lardons et c'était délicieux !

Margotte

Dé-li_cieux !!
Je ne pensais vraiment pas manger des gésiers autrement qu'avec une salade.
Tout le monde a aimé ici, même les moins convaincus !
Je referai ????

gizzfizz

c'est toujours mieux avec du frais, c'est sûr

Polux

Excellent par contre je recommande des pleurotes ou cèpes Frais.Mes compagnes aiment seulement je suis pas satisfait du goût des cèpes déshydraté.Après les Gésiers un régale fondant dans la bouge rien a comparé avec du sous vide ou autre.

polux

Je test dans la la matinée je reviendrai dire le résultat

Invité

fait avec du vin rouge et champignon foriestier un regal

italmo

j'adore les gésiers et ta petite sauce est bien alléchante je prends
bisous

Cuisineplaisir

Une très bonne recette

gizzfizz

Merci, c'était trop bon

Votes

Polux, Caro et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (5 votes)

 =  5 votes

Ils ont envie d'essayer

 189Invité, Invité et 187 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.